「日本雑穀アワード2023」業務用加工食品部門 金賞を発表 日本雑穀協会2023年5月26日
日本雑穀協会は5月25日、健全な雑穀市場の形成を促進する目的で設立した表彰制度「日本雑穀アワード2023」の業務用加工食品部門において、金賞受賞した2商品を発表した。
「日本雑穀アワード2023」の業務用加工食品部門では、「プロセスグレーン スーパー5」、「プロセスグレーン 国産五色米」（いずれも株式会社ニップン）の2商品が金賞を受賞した。
日本雑穀アワードは、雑穀を使用した優れた食品の表彰を通じて、健全な雑穀市場の形成を促進することを目的とした制度で、2011年に創設。雑穀がさらに多くの食品分野で活用されるよう、流通形態により、一般食品部門、デイリー食品部門、フローズン食品部門、業務用加工食品部門の4部門に分けて表彰している。審査は、消費者を代表する立場で、雑穀の幅広い知識やスキルを持つ雑穀アドバイザー、雑穀クリエイターによって行なわれる。
業務用加工食品部門では、お米と一緒に炊飯する、ご飯に混ぜ込む、料理やサラダの具材やトッピングとして使用する、製菓・製パンの原材料として利用するなど、業務用食材として流通する雑穀加工食品を対象としている。
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