三陸の海産物を食べて復興支援「茹でほや」8月限定デビュー 生活クラブ2023年8月1日
生活クラブ事業連合生活協同組合連合会は、三陸地方の代表的な海産物「ほや」を家庭でも調理しやすいように加工した「茹でほや」を年に1回の限定取組みで8月に共同購入する。
「ほや」を家庭で調理しやすいように加工した「茹でほや」
2011年3月の東日本大震災で、ほやの漁場は壊滅的な被害を受けたが、復興への想いと漁業者の努力で、徐々に回復してきた。ほやは復興への歩みがすすんでいることを実感させる食材で、旬が味わえる数少ない食材といえる。
生活クラブでは、復興支援のために2017年から「蒸しほや」を共同購入していたが、今回、製造工程を「蒸す」から「茹でる」へ変更。茹でることでほやから出た旨み成分がほやに染み込み独特の臭みも和らぐ。生活クラブの「茹でほや」の原料は、主に宮城県雄勝町や女川町で3～4年養殖されたほや。鮮度が落ちると臭みやえぐみが出るが、水揚げされたその日のうちに加工することで、上質な旨みと甘みが味わえる。
同製品はボイル済み殻付きカット品で、自然解凍か冷蔵庫で解凍した後、カットして酢醤油やわさび醤油をつけてお酒のつまみに。また、お吸い物やパスタの具材としても使え、手軽に三陸の味を家庭で楽しめる。
ほやは宮城県と岩手県で全体の消費のほとんどを占めるが、生活クラブでは加工に工夫を加え、みんなで消費し生産者を応援することで、継続的な東北への復興支援を続けている。
製品情報
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（178）食料・農業・農村基本計画（19）農村の振興2026年1月31日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（95）ＪIRACの分類【防除学習帖】第334回2026年1月31日 -
農薬の正しい使い方（68）エネルギー生成阻害タイプの除草剤【今さら聞けない営農情報】第334回2026年1月31日 -
米の民間在庫量 338万玄米ｔ 対前年比85万ｔ増 12月2026年1月30日 -
（471）設計思想の違い２（牛肉：豪州と日本）【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年1月30日 -
スーパーの米価 ２週ぶりに低下 ５kg4188円2026年1月30日 -
【26年度ホクレン乳価交渉】飲用、加工とも「据え置き」2026年1月30日 -
【農と杜の独り言】第8回 祭りがつなぐ協同の精神 農と暮らしの集大成 千葉大学客員教授・賀来宏和氏2026年1月30日 -
【人事異動】農水省（2月1日付）2026年1月30日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】（５）アジアショップって何？ 日本食はどこで買えるか2026年1月30日 -
令和7年度スマート農業アクセラレーションサミット開く ＪＡ全農2026年1月30日 -
「おかやま和牛肉」「ピーチポークとんトン豚」特価販売 ＪＡタウン2026年1月30日 -
2月9日「肉の日」石川佳純が「和牛を食べよう」トレインチャンネルで動画放映 ＪＡ全農2026年1月30日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年3月1日付）2026年1月30日 -
福島県産「あんぽ柿」至福のスイーツ登場 オンライン販売も ＪＡ全農福島2026年1月30日 -
いわて牛が期間・数量限定で特別価格「いわての畜産生産者応援フェア」開催 ＪＡタウン2026年1月30日 -
三井不動産発行のグリーンボンドに投資 ライフサイエンス領域に充当 ＪＡ共済連2026年1月30日 -
【役員人事】ＪＡ三井リースグループ（4月1日付）2026年1月30日 -
【役員人事】ＪＡ三井リース（4月1日付）2026年1月30日
-
【人事異動】ＪＡ三井リースグループ（4月1日付）2026年1月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
