「ちょっと大きめロールキャベツ」おいしくリニューアル 芯まで使って食品ロス削減 パルシステム2024年1月17日
パルシステム連合会は、人気商品「産直豚肉のちょっと大きめロールキャベツ」をリニューアル。パルシステムのプライベートブランドから「ちょっと大きめロールキャベツ」（4個360g・570円・税込）の注文受付を1月15日から開始した。
原材料は、産直豚肉・国産牛肉・キャベツを使用し、一つひとつ丁寧に手作業で包んだ。これまで産直豚肉のみだった具の肉に、国産牛肉を追加し、塩・こしょう、ナツメグとシンプルな味付けで、より肉のうま味が味わえる。
また、これまで廃棄していたキャベツの葉の芯部分を細かく刻み、具の中に使うことで、食品ロス削減とおいしさにもつなげている。
さらに、煮込み時間はこれまでの約40分から20分に半減しより手軽に調理可能に。煮込んでも形が崩れにくく、シンプルな味わいで、コンソメやトマトベース、和風だしでなべやおでんの具など、簡単にアレンジできる。
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