北海道短角牛「一頭買い」申込み受付を開始 コープ自然派事業連合2024年8月22日
生活協同組合連合会コープ自然派事業連合（兵庫県神戸市）は、各生協で、北海道短角牛「一頭買い」の第11期の新規利用登録申し込みを受け付けている。
北海道短角牛一頭買い牛肉セット
この取り組みは、利用登録により、希少な有機JAS認証を取得したオーガニックビーフを含む北海道短角牛を一頭丸ごと買い支え、牛一頭分の部位が半年かけて届く利用方法。
利用登録により、毎月違う牛肉セットが1回届く。
一頭の牛からとれるお肉は、非常に少ない量しかとれない部位もあれば、比較的量の多い「モモ」など様々だが、それらをバランスよくセットにすることで、一頭丸ごとムダなく利用可能。また、一頭丸ごとの利用登録により、生産者は安心して生産できる。
北海道短角牛は、日本4大和牛のひとつ「日本短角種」で、脂肪分が多く霜降りの黒毛和牛に対し、低脂肪で滋味のある肉質が特徴。
コープ自然派が扱うの短角牛は、北海道の十勝地方東北部に位置する「北十勝ファーム」のもの。
同ファームでは、天然湧水の利用や敷料の循環・炭埋により有用菌バランスを整えることで臭みの少ない牛肉を生産している。
放牧は農場内で行われ、青草の生える夏は山で、雪が大地を覆う冬は里で飼う夏山冬里方式。
母牛・仔牛ともに春から晩秋まで草地や林に放牧され仔牛の成長と自然交配による繁殖を行い、冬季は牛舎で飼育されている。
飼料は、農場に自生する牧草を中心に、地域連携（耕畜連携）による地域飼料（デントコーン）と町内産小麦・十勝産ビートパルプを使用。
北海道十勝産飼料が80％以上を占める。
北十勝ファームでは、2023年から有機JAS認証の牛肉の販売を開始。有機的管理がなされた親から産まれた仔牛が認証の対象となるため、とても時間がかかる取組で、生産頭数は少なく、希少な原料となる。
北海道短角牛「一頭買い」ではセットの一部として有機JAS認証を取得した北海道短角牛を届ける。
重要な記事
最新の記事
-
米価 前週より0.3％値上がり 17週連続で高騰2025年5月8日 -
全農グローバルホールディングス スイスに設立 海外事業を再編2025年5月8日 -
母の日の定番カーネーションの生産が減りつづけている【花づくりの現場から 宇田明】第59回2025年5月8日 -
NTTと北海道大学の農業分野での共同研究 デジタルツインでデータ収集のプラットフォームに 社会実装へ関係者と連携体制も2025年5月8日 -
5月の食品値上げ前年超え 10月までに1万4千品目 価格改定動向調査 帝国データバンク2025年5月8日 -
「除草」されるイモ・ダンプに乗せられるイモ【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第339回2025年5月8日 -
栃木米アンバサダーU字工事の新ラジオCM放送中 ＪＡ全農とちぎ2025年5月8日 -
全農杯全日本卓球選手権大会（ホープス・カブ・バンビの部）鳥取県予選会に副賞・参加賞を提供 ＪＡ全農とっとり2025年5月8日 -
「いわて純情米消費拡大月間」始まる 盛岡駅で県産米のおにぎり配布 ＪＡ全農いわて2025年5月8日 -
「ＪＡ全農にいがたpresentsにいがた和牛 村上牛 産地交流ツアー」参加者募集2025年5月8日 -
いわて牛のおいしさをＰＲ 県内初出店のスーパーで試食会を開催 ＪＡ全農いわて2025年5月8日 -
フリーダイヤルが復旧完了 ＪＡ共済連2025年5月8日 -
産地直送通販サイト「ＪＡタウン」で父の日イベント開催2025年5月8日 -
ＪＡ全農 カーリングジュニア日本代表を「ニッポンの食」でサポート2025年5月8日 -
農業ジャーナリスト賞に7作品 農政ジャーナリストの会2025年5月8日 -
兵庫県尼崎市の伝統野菜「一寸ソラマメ」即売会を実施2025年5月8日 -
大気中のCO2を吸収する 「CO2を食べる自販機」コープみらい一部店舗などで導入2025年5月8日 -
収穫最盛期の「露地イチゴ」栽培農家12軒による品評会開催 大阪府高槻市2025年5月8日 -
埼玉県「イネカメムシ広域防除緊急対策事業」12日から申請受付2025年5月8日 -
フルーツで大輪の花束「母の日限定ケーキ」8日から販売 カフェコムサ2025年5月8日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
