水産業支援 芯抜き作業前の「茎付きわかめ」取り扱い開始 生活クラブ2025年3月11日
生活クラブ事業連合生活協同組合連合会は3月10日、生産者の労働力不足の問題や、昨今のわかめの高値の問題を解決するため、芯（茎）抜き作業前の「茎付きわかめ」の取り扱いを開始した。
2024年産三陸養殖わかめは、海水温上昇による生育の遅れ、収穫前の寒波や高波による影響等により、過去にない高値となった。生活クラブの提携生産者である重茂漁協（岩手県宮古市）の「肉厚わかめ」も同様で、値上げに踏み切ったが、消費者の利用低下は避けられない状況にある。また、重茂漁協では、働き手の高齢化による人手不足が課題となっており、この芯（茎）抜作業を今後も続けられるかという将来的不安を抱えている。
茎付きわかめ
そんな中、生産者と生活クラブ組合員の交流会における意見交換の場において「芯（茎）抜き作業を私たちが自分でやったらどうか」「わかめがどのように育っているか知らない人も多いから、子どもにも勉強になるのでは？」という組合員からの発想が起点となり、「茎付きわかめ」を開発することになった。
一般的にわかめは、葉の部分と茎の部分に分ける芯（茎）抜き作業をしてから販売される。それに対し「茎付きわかめ」は、生産段階で「芯（茎）抜き作業」をしないことで、普段何気なく利用している「わかめ」にもっと興味を持ってもらおうという試み。より多くの人に生産地の抱える問題を知ってもらえるよう、グラム単価を現行品の約半分の価格に設定した。
また、芯抜き作業を初めての人でも簡単にできるよう「芯抜き作業動画」も公開。芯を抜いたわかめの葉の部分は、塩抜きしてサラダやみそ汁の具など、茎の部分も塩抜き後、和え物や佃煮などにしてもおいしく食べられる。
取り扱い時期は、大人と子どもが一緒に作業しやすい春休み直前。今後も夏休みや冬休みなどの長期休暇前の年3回～4回程度、スポットでの取扱いを予定している。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（154）－改正食料・農業・農村基本法（40）－2025年8月9日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（71）【防除学習帖】第310回2025年8月9日 -
農薬の正しい使い方（44）【今さら聞けない営農情報】第310回2025年8月9日 -
ＪＡ全農が千葉県成田市でドローン実演会 KDDIと提携で農業用ドローン活用を加速2025年8月8日 -
【特殊報】トマト立枯病 県内で初めて確認 山口県2025年8月8日 -
【注意報】水稲の斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 山口県2025年8月8日 -
【注意報】ナシにハダニ類 県下全域で多発のおそれ 鳥取県2025年8月8日 -
【注意報】いねに斑点米カメムシ類 全域で多発のおそれ 山形県2025年8月8日 -
農水省幹部 需要見通し誤りを謝罪 自民部会2025年8月8日 -
トランプ関税で支援求める 自民党対策本部でＪＡ全中2025年8月8日 -
（447）孤独担当大臣と「チャッピー」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年8月8日 -
廃棄カキ殻を米・野菜・畜産飼料に再利用 万博で「里海のある未来」PR 瀬戸内かきがらアグリ推進協議会2025年8月8日 -
ＪＡガソリンスタンド給油キャンペーン スマートウォッチや折り畳み自転車が当たる ＪＡ全農にいがた2025年8月8日 -
北海道上川の夏の恵み「ＪＡグループかみかわフェア」開催 ＪＡ全農2025年8月8日 -
東京農大で「農作業事故体験ＶＲ」を活用 学生の安全意識向上と学びを支援 ＪＡ共済連2025年8月8日 -
2025年度ＪＡ営農指導実践熊本県大会開催 ＪＡ熊本中央会2025年8月8日 -
機能強化したピーマン収穫ロボット ＪＡ全農いわてに導入 AGRIST2025年8月8日 -
愛知県産メロン501玉 県内の全児童養護施設へ寄贈 ＪＡ愛知信連2025年8月8日 -
スマート農業体験イベントを開催 「農業WEEK」と連携 スマート農業イノベーション推進会議2025年8月8日 -
新米シーズンに向け新デザイン米袋3種を発売 アサヒパック2025年8月8日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
