水産業支援 芯抜き作業前の「茎付きわかめ」取り扱い開始 生活クラブ2025年3月11日
生活クラブ事業連合生活協同組合連合会は3月10日、生産者の労働力不足の問題や、昨今のわかめの高値の問題を解決するため、芯（茎）抜き作業前の「茎付きわかめ」の取り扱いを開始した。
2024年産三陸養殖わかめは、海水温上昇による生育の遅れ、収穫前の寒波や高波による影響等により、過去にない高値となった。生活クラブの提携生産者である重茂漁協（岩手県宮古市）の「肉厚わかめ」も同様で、値上げに踏み切ったが、消費者の利用低下は避けられない状況にある。また、重茂漁協では、働き手の高齢化による人手不足が課題となっており、この芯（茎）抜作業を今後も続けられるかという将来的不安を抱えている。
茎付きわかめ
そんな中、生産者と生活クラブ組合員の交流会における意見交換の場において「芯（茎）抜き作業を私たちが自分でやったらどうか」「わかめがどのように育っているか知らない人も多いから、子どもにも勉強になるのでは？」という組合員からの発想が起点となり、「茎付きわかめ」を開発することになった。
一般的にわかめは、葉の部分と茎の部分に分ける芯（茎）抜き作業をしてから販売される。それに対し「茎付きわかめ」は、生産段階で「芯（茎）抜き作業」をしないことで、普段何気なく利用している「わかめ」にもっと興味を持ってもらおうという試み。より多くの人に生産地の抱える問題を知ってもらえるよう、グラム単価を現行品の約半分の価格に設定した。
また、芯抜き作業を初めての人でも簡単にできるよう「芯抜き作業動画」も公開。芯を抜いたわかめの葉の部分は、塩抜きしてサラダやみそ汁の具など、茎の部分も塩抜き後、和え物や佃煮などにしてもおいしく食べられる。
取り扱い時期は、大人と子どもが一緒に作業しやすい春休み直前。今後も夏休みや冬休みなどの長期休暇前の年3回～4回程度、スポットでの取扱いを予定している。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（146）－改正食料・農業・農村基本法（32）－2025年6月14日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（63）【防除学習帖】第302回2025年6月14日 -
農薬の正しい使い方（36）【今さら聞けない営農情報】第302回2025年6月14日 -
群馬県の嬬恋村との国際交流（姉妹）都市ポンペイ市【イタリア通信】2025年6月14日 -
【特殊報】水稲に特定外来生物のナガエツルノゲイトウ 尾張地域のほ場で確認 愛知県2025年6月13日 -
【注意報】りんごに果樹カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 岩手県2025年6月13日 -
ＳＢＳ輸入 3万ｔ 6月27日に前倒し入札2025年6月13日 -
米の転売 備蓄米以外もすべて規制 小泉農相 23日から2025年6月13日 -
46都道府県で販売 随意契約の備蓄米2025年6月13日 -
価格釣り上げや売り惜しみ、一切ない 木徳神糧が声明 小泉農相「利益500％」発言や米流通めぐる議論受け2025年6月13日 -
担い手への農地集積 61.5％ 1.1ポイント増2025年6月13日 -
【鈴木宣弘：食料・農業問題 本質と裏側】生産者米価2万円との差額補填制度を急ぐべき2025年6月13日 -
井関農機 国内草刈り機市場を本格拡大、電動化も推進 農機は「密播」仕様追加の乗用田植え機「RPQ5」投入2025年6月13日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ高岡（富山県）松田博成組合長を新任（5月24日）2025年6月13日 -
【ＪＡ人事】ＪＡけねべつ（北海道）北村篤組合長を再任（6月1日）2025年6月13日 -
（439）国家と個人の『食』の決定権【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年6月13日 -
「麦とろの日」でプレゼント 東京のららぽーと豊洲でイベントも実施 ＪＡ全農あおもり2025年6月13日 -
大学でサツイマイモ 創生大学と畑プロジェクト始動 ＪＡ全農福島2025年6月13日 -
ＪＡ農機の成約でプレゼントキャペーン ＪＡ全農長野2025年6月13日 -
第1回ＪＡ生活指導員研修会を開催 ＪＡ熊本中央会2025年6月13日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
