米粉ドーナツ専門店「田万里家」が4月25日 に「ekie広島駅店」オープン 農ライファーズ2025年4月11日
農ライファーズ（広島県竹原市田万里町、井本喜久代表取締役）は4月25日、米粉ドーナツの「田万里家／Tamari Ya RICE DONUT」をＪＲ広島駅直結の商業施設ekie（エキエ）1階「ekie KITCHEN」にオープンする。
「田万里家」の米粉ドーナツ
田万里家の米粉ドーナツは生地に小麦を使用せず全てグルテンフリー。もちもち食感の発酵ドーナツとほろほろ食感のオールドファッションの2種類の生地で手作りしている。保存料や着色料は使わず、油は酸化しにくいこめ油、水は酸化還元電位の高い水素水、トッピングにもなるべくオーガニックな原材料を使っている。田んぼの再生にも力を入れ、自家栽培の無農薬米を使用している。
スタンダードな米粉ドーナツはゆっくり寝かせて発酵させた生地が特徴で、モチモチふわふわの食感が、子供から大人まで人気。オールドファッションはしっかりとした食感にお米本来の甘さをふんわりと感じられ、どこか懐かしい味わいと米粉ならではの新食感を楽しめる。価格は290円から。毎月限定の季節のドーナツも複数用意する。
米粉ドーナツ専門店＆農村リトリート宿「田万里家」
同社は「世界を農でオモシロくする」をミッションに掲げ、日本の農村を持続可能な地域ビジネスの拠点に再生することに取り組んでいる。井本代表の出身地である広島県竹原市田万里町に、田んぼを再生しながら米粉ドーナツ専門店＆農村リトリート宿を営む「田万里家」を2023年2月にオープンし、人口320人の限界集落にもかかわらず、年間3万人を超える人々が訪れている。
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