耕作放棄地から生まれた小麦「チクゴイズミ」使用 パンとクッキー新発売2025年4月17日
グリーンコープ生活協同組合連合会は、福岡県田川郡赤村で有機農業に取り組む株式会社鳥越ネットワークと連携し、耕作放棄地を再生して育てた小麦「チクゴイズミ」を使ったパンとクッキーを、4月14日に発売した。
小麦「チクゴイズミ」を使用したパン
鳥越ネットワークは、2017年から地元行政と協力し、耕作放棄地の農地化に取り組む中で生まれたのが小麦の「チクゴイズミ」。2023年から乾麺うどんの原料として製造されているが、このほど新たにパンとクッキーへの商品展開が実現した。
パンは「バゲット」（180g）と「白神酵母のごまパン」（41g×4個）、「クランベリーパン」（4個・210g）の3種類でいずれも冷凍。また、クッキーは「バタークッキー」（5個・60g）。
グリーンコープと鳥越ネットワークは、今後も耕作放棄地の再生、地域農業の課題解決を通じて、日本の農業を守る取り組みを進める。
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