調理技術教育学会「食品ロス！？」オンラインセミナー開催2026年2月6日
（公社）全国調理師養成施設協会は3月13日、「食品ロス！？」をテーマに学会員以外も参加できる学会オンラインセミナーを開催する。
低利用魚を使って食品ロス対策
食品ロスは「減らす」だけでなく、「価値に変える」ことができる。同セミナーでは、調理の現場で取り組む食品ロス対策の情報と可能性を事例を紹介しながら分かりやすく伝える。
◎オンラインセミナー概要
日時：3月13日 16：30～18：00
講師：鈴木学氏（農林水産省大臣官房 新事業・食品産業部 外食・食文化課食品ロス・リサイクル対策室 室長）
テーマ：「食品ロス!?」～事例紹介～
配信方法：ライブ配信（Zoom）
参加方法：オンラインセミナー申込フォームから
参加費：学会員は無料（要登録）・非学会員は2000円
定員：500人
募集期間：2月2日～3月10日
＜事例紹介＞
・規格外野菜の収穫
気仙沼リアス調理製菓専門学校 松田大志氏
・規格外食材を使った商品を販売
楊志館高等学校 渡辺有一氏
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