ジャパニーズウイスキー向けオオムギ新品種「こはく雪」開発 農研機構2024年11月20日
農研機構は、雪の多い北陸地域などで栽培可能なウイスキー用の二条オオムギ新品種「こはく雪」を開発。農研機構上越研究拠点（新潟県上越市）で育成された「こはく雪」は、積雪地での栽培性に優れ、ウイスキー用の麦芽生産にも利用可能な六条オオムギ品種「ゆきはな六条」よりも麦芽品質が優れている。
成熟期の二条大麦「こはく雪」
ジャパニーズウイスキーが世界的に評価され、輸出が拡大しており、各地にクラフトウイスキーメーカーが設立されている。特徴あるウイスキーづくりのため、国産オオムギでも特に地元で生産されたオオムギを原料に使いたいというメーカーが増えているが、北日本のウイスキーメーカーからのニーズに応えられるような、積雪地でも安定して栽培できる耐雪性や耐寒性の優れた秋播二条オオムギ品種はなかった。
こうした背景をふまえ、農研機構は積雪地での栽培性に優れ、ウイスキー醸造において重要な麦芽品質も優れるウイスキー用二条オオムギの開発を進め、2024年に「こはく雪（旧系統名：北陸二条皮70号）」を品種登録出願。積雪地のオオムギを用いたウイスキーの生産拡大が期待される。
重要な記事
最新の記事
-
スーパー米価、6週連続下落で3978円に ブレンド米が安売り牽引2026年3月27日 -
共同利用施設の再編集約・合理化 国の支援、もっと届くには 国会で議論活発2026年3月27日 -
【人事異動】あぐラボ 新理事長に土田智子氏2026年3月27日 -
【人事異動】農研機構の新理事長に千葉一裕氏2026年3月27日 -
ＪＡたじま青壮年部の「ラジコン草刈り機」共同利用 鈴木農相、高く評価 横展開へ周知図る2026年3月27日 -
【中酪2026年度事業計画】酪農家減に危機感 需給安定、基盤強化へ全力2026年3月27日 -
（478）大人の「卒業」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2026年3月27日 -
【高市政権を考える】米国に憲法9条を イラン攻撃 国際法違反の「悪の枢軸」 「月刊日本」編集長・中村友哉氏2026年3月27日 -
「焼肉・すき焼き 純 池袋店」4月3日にリニューアルオープン ＪＡ全農2026年3月27日 -
ニッポンエールとコラボ「大阪府産デラウェアサワー」「兵庫県産淡路島なるとオレンジサワー」新発売 富永貿易2026年3月27日 -
家族ウケ抜群「旬の佐賀県産アスパラガス」簡単レシピ公開 ＪＡグループ佐賀2026年3月27日 -
「国消国産」を楽しく学ぶ新CMとSNS用ショート動画を公開 ＪＡグループ2026年3月27日 -
大阪府と包括連携協定 農業の担い手育成に重点 フィリップ モリス ジャパン2026年3月27日 -
漆の植栽で福島・阿武隈の里山再生へ「阿武隈牛の背ウルシぷろじぇくと」と連携開始 グリーンコープ2026年3月27日 -
山梨県富士川町、ＪＡ山梨みらい、富士川町商工会と包括連携協定を締結 タイミー2026年3月27日 -
農泊情報サイト「FARM STAY Japan」団体旅行マッチング機能を新設2026年3月27日 -
農水省「令和7年度農山漁村振興への貢献活動に係る取組証明書」取得 バカン2026年3月27日 -
精米時期を選ばず保管 高機能鮮度保持袋「プロガードフレッシュキープ」新発売 ジェイケミカル2026年3月27日 -
新型鳥獣害対策機「BB102」向け『定額保守サービス』提供開始 NTTイードローン2026年3月27日 -
常備野菜でボリュームアップ「加えるタイプのおさかなミールキット」新発売 日本生協連2026年3月27日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
