ゲル化剤不使用 伊豆産「みかん」「梅」使用 飲むゼリー2種を新発売2026年2月27日
伊豆・湘南地域で地産地消の農産加工品を開発・販売する株式会社温まる合間に（静岡県熱海市）は、伊豆産の果実を使ったゲル化剤不使用のゼリー「みかんゼリー（伊豆産みかん使用）」と「完熟梅ゼリー（伊豆産うめ使用）」を2月に販売開始した。
伊豆産「みかん」「梅」を使ったゼリー2種
新発売のゼリーは、香料・着色料・ゲル化剤を使わず、寒天とこんにゃく粉を使って仕上げた。果実本来の香りやみずみずしさを届けるため、固めるためのゲル化剤を使わず、寒天とこんにゃく粉を使ったレシピ開発に挑戦。柑橘類や梅は酸が強く、寒天が固まりにくいが、果汁と寒天・こんにゃくを別々に煮込み、合わせる温度や殺菌条件を微調整するなど何度も試作を重ね、約1年かけて開発した。
果実は伊豆産、砂糖は北海道産のビートグラニュー糖を採用するなど、原材料はすべて国産。子どもから年配まで、日常のおやつや外出先でも楽しめるパウチタイプのゼリーに仕上げている。
伊豆産のみかんを使用
「伊豆産 みかんゼリー」は、見た目などの理由から評価されず、十分に活かされてこなかった加工用の伊豆産みかんを使用。みかんの果汁に、北海道産のビートグラニュー糖、寒天、こんにゃく粉を合わせ、果実の風味を最大限に活かしたゼリーに仕立てた。
豆産の樹上で完熟した梅を使用
また、「伊豆産 完熟梅ゼリー」には、樹上で完熟した梅を使用。黄色や赤く色づき、桃やプラムを思わせるような豊かな香りと、完熟果実ならではのフルーティーな甘みがあるが、柔らかく傷みやすいため青果での流通には向かないが、加工によって魅力が際立つ果実でもある。この完熟梅をペースト状にし、北海道産のビートグラニュー糖、寒天、こんにゃく粉と合わせることで、果実の甘みと香りが広がるゼリーに仕上げた。梅のイメージをくつがえす、やさしくデザート感のある味わいが楽しめる。いずれも内容量150gで388円（税込）。
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