【コラム・消費者の目】スーパーとダーウィン2015年7月14日
3か月ほど前、私の家から500メートルぐらいの場所に新しいスーパーがオープンしました。
敷地は前からあるスーパーほどは広くはありませんが、売り場のつくりがずいぶんと違っています。棚の高さが低く、見通しが良いのです。特筆すべきは、惣菜売り場の充実ぶりです。野菜をふんだんに使ったあえ物や煮物、サラダなどが目を引きます。
惣菜の量も一人ないしは二人でちょうど良い大きさです。イートインも充実しており、スーパーで購入したパンと一緒に淹れたてのコーヒーも楽しめるスペースは、店の床面積に対してかなりのスペースを占めているという印象です。単に買い物をするだけでなく、そこでゆっくり時間を使って欲しいという店の気持ちが表れているようです。
代わりに、日用雑貨の売り場はコンパクトにまとまっていますし、棚と棚の間の通路は意外と狭いので、大量買いには向かないと思います。したがって、料理の素材を買い込むのではなく、その日食べる惣菜などを少しだけ買っていく人にはとても魅力的な売り場になっています。
スーパーと言えば、かつては料理の素材や日用品を大量販売し、安値で市場を席巻しましたが、惣菜をはじめとする中食に注力し、食べることを楽しむ場を提供するなど、急速に体質を変えつつあると感じました。ダーウィンの言葉にあるように、強いものが生き残るのではなく、自らを変えることができるものが生き残るのです。スーパーという業態も生き残りをかけて自らを変えているのです。
重要な記事
最新の記事
-
「良き仲間」恵まれ感謝 「苦楽共に」経験が肥やし 元島根県農協中央会会長 萬代宣雄氏（2）【プレミアムトーク・人生一路】2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間特集】現地レポート：福島県ＪＡ夢みなみ岩瀬倉庫 主食用米確かな品質前面に（1）2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間特集】現地レポート：福島県ＪＡ夢みなみ岩瀬倉庫 主食用米確かな品質前面に（2）2025年4月30日 -
アメリカ・バースト【小松泰信・地方の眼力】2025年4月30日 -
【人事異動】農水省（5月1日付）2025年4月30日 -
コメ卸は備蓄米で儲け過ぎなのか？【熊野孝文・米マーケット情報】2025年4月30日 -
米価格 5kg4220円 前週比プラス0.1％2025年4月30日 -
【農業倉庫保管管理強化月間にあたり】カビ防止対策徹底を 農業倉庫基金理事長 栗原竜也氏2025年4月30日 -
米の「民間輸入」急増 25年は6万トン超か 輸入依存には危うさ2025年4月30日 -
【ＪＡ人事】ＪＡクレイン（山梨県）新組合長に藤波聡氏2025年4月30日 -
【'25新組合長に聞く】ＪＡ新潟市（新潟） 長谷川富明氏（4/19就任） 生産者も消費者も納得できる米価に2025年4月30日 -
備蓄米 第3回は10万ｔ放出 落札率99％2025年4月30日 -
「美杉清流米」の田植え体験で生産者と消費者をつなぐ ＪＡ全農みえ2025年4月30日 -
東北電力とトランジション・ローンの契約締結 農林中金2025年4月30日 -
大阪万博「ウガンダ」パビリオンでバイオスティミュラント資材「スキーポン」紹介 米カリフォルニアで大規模実証試験も開始 アクプランタ2025年4月30日 -
農地マップやほ場管理に最適な後付け農機専用高機能ガイダンスシステムを販売 FAG2025年4月30日 -
鳥インフル 米デラウェア州など3州からの生きた家きん、家きん肉等 輸入停止措置を解除 農水省2025年4月30日 -
埼玉県幸手市で紙マルチ田植機の実演研修会 有機米栽培で地産ブランド強化へ 三菱マヒンドラ農機2025年4月30日 -
国内生産拠点で購入する電力 実質再生可能エネルギー由来に100％切り替え 森永乳業2025年4月30日 -
外食需要は堅調も、物価高騰で消費の選別進む 外食産業市場動向調査3月度 日本フードサービス協会2025年4月30日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
