シンとんぼ(81)食の安全とは(39)食品添加物2024年2月17日
令和3年5月12日に公表された「みどりの食料システム戦略」をきっかけに始まったシンとんぼは、前回から内閣府の食品安全員会が継続して実施している食品安全モニターに対する意識調査結果をもとに、食の安全に対する意識の変化を探っている。調査には15個(2022年度)の“食品の安全性の観点から感じるハザード(不安要因)”があり、モニターの方がハザードごとに不安を感じるかどうかを調査した結果が示されており、前回からハザードごとの意識の変化を探っている。今回は、2004年の調査で7番目に多かった「食品添加物」だ。このハザードにとても不安を感じるモニターの割合は、2004年24.6%であったものが、3年後の2007年には21.9%と若干減少し、さらに5年後の2012年には11.9%、2017年に7.4%、直近の2022年でも9%と、ここ10年以上1割弱程度であり減少傾向にある。
2004年頃というのは、いわゆるヌードル系をはじめとしたインスタント食品が世にあふれはじめ、品質を長持ちさせるための防腐剤等の添加物が何かと悪玉視されていた頃だ。一般的に、「食品添加物=原料にはない得体のしれないもの=食品を腐らないようにする=菌とか虫に影響があるなら人間の体にも良くない=人間の体にとって危険なもの」とでもいう考えが蔓延っており、盛んに「食べてはいけない〇〇」といった不安をあおる書籍が部数を伸ばしていた記憶がある。ここでも消費者心理は、「目に見えないもの、よく知らないものへの恐怖心」に支配されており、その恐怖心をあおる情報には敏感に反応してしまうのは無理もないことだろう。
現代のように情報が溢れている世の中では、正しい情報よりも正しくない情報の方が過多の場合も多く、ために正しくない情報や憶測情報の方が正しいような錯覚に陥りやすく、全く知識の無い人が正しい情報にたどり着くのは難しいようだ。また、正しい情報にたどり着いたとしても、それが少数派であれば正しくないように錯覚してしまうことも多いだろう。冷静に考えれば分かるとはいうが、それはある程度知識がある人のセリフであって、全く知識がない場合は正しい情報にたどりつくのも一苦労、あるいは、たどり着けないこともあるというのが情報化社会の真相ではなかろうか。そんな中であっても、正しい情報は発信続けなければいつまでたっても伝わらないので、正しい情報を発信すべき立場の人々(公的機関? 業界?)にはひるまずに大いに頑張ってほしいものである。
「食品添加物」を不安に感じる割合が減少しているのは、正しい情報が流されることが多くなり、徐々にではあるが正しく理解する人の割合が増えた結果だと思うので、やはり正しい情報の発信を継続することが大事だなとシンとんぼは思う。
重要な記事
最新の記事
-
主食用多収品種の「にじのきらめき」が人気になる理由【熊野孝文・米マーケット情報】2024年4月30日
-
令和6年春の叙勲 5人が受章(農水省関係)2024年4月29日
-
シンとんぼ(90)みどりの食料システム戦略対応 現場はどう動くべきか(1)2024年4月27日
-
みどり戦略対策に向けたIPM防除の実践(8)【防除学習帖】 第247回2024年4月27日
-
土壌診断の基礎知識(17)【今さら聞けない営農情報】第247回2024年4月27日
-
【欧米の農政転換と農民運動】環境重視と自由化の矛盾 イギリス農民の怒りの正体と運動の行方(2)駒澤大学名誉教授 溝手芳計氏2024年4月26日
-
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年4月26日
-
【注意報】麦類に赤かび病 県内で多発のおそれ 熊本県2024年4月26日
-
【注意報】核果類にナシヒメシンクイ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年4月26日
-
【注意報】ムギ類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年4月26日
-
「沖縄県産パインアップルフェア」銀座の直営飲食店舗で開催 JA全農2024年4月26日
-
「みのりカフェ博多店」24日から「開業3周年記念フェア」開催 JA全農2024年4月26日
-
「菊池水田ごぼう」が収穫最盛期を迎える JA菊池2024年4月26日
-
「JAタウンのうた」MV公開 公式応援大使・根本凪が歌とダンスで産地を応援2024年4月26日
-
中堅職員が新事業を提案 全中教育部「ミライ共創プロジェクト」成果発表2024年4月26日
-
子実用トウモロコシ 生産引き上げ困難 坂本農相2024年4月26日
-
(381)20代6割、30代5割、40/50代4割【三石誠司・グローバルとローカル:世界は今】2024年4月26日
-
【JA人事】JA北つくば(茨城県)新組合長に川津修氏(4月20日)2024年4月26日
-
野菜ソムリエが選んだ最高金賞「焼き芋」使用 イタリアンジェラートを期間限定で販売2024年4月26日
-
DJI新型農業用ドローンとアップグレード版「SmartFarmアプリ」世界で発売2024年4月26日