世界最高米

今回で7回目となる同事業では、「世界最高米」が「酵素」の活性が極めて高く、食べることで健康が一層促進されることを発見。また、酵素活性が高いコメを生産するにはBG無洗米の副産物「米の精」によって、短期間で土壌菌を増やし、土壌を豊かにできることを発見している。

同社は世界最高米により、土壌も豊かにし、持続可能な農業に寄与する取り組みによって生産されていることをアピールをするため、2年前に創設された、世界最高米の原料玄米候補の登竜門である米・食味分析鑑定コンクールの特設部門「栽培別部門 米の精（米の精を施肥して栽培すること）」で金賞を受賞したコメを世界最高米に採用した 。

2022年度世界最高米は、原料玄米に2021年11月に、静岡県小山町で開かれた「第23回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」（米・食味鑑定士協会主催）で「国際総合部門」と「栽培別部門 米の精」で金賞を受賞した玄米の中から、東洋ライス独自の基準「酵素活性」「美味と生命力」に重点を置いて厳選。山形県、石川県、栃木県、岐阜県の計4品を認定し、一般価格の約8倍となる1キロあたり1900円で買い受けた。

これらの原料玄米はさらに独自の「生命力選別」、「熟成」、「精米」、「ブレンド」、「無洗米」の各技術により最高品位の「金芽米」に仕上げ、7月頃に発売。140g(1合分)×6袋入りを1万800円(消費税・送料込)で販売する予定。

2022年「世界最高米」に認定された玄米の生産者は以下の通り。

生産者名：渡邊信太郎（山形県西村山郡）
品種：ゆうだい21
受賞内容：国際総合部門 金賞

生産者名：ＪＡ小松市 えちゃけな部会　北川芳伸（石川県小松市）
品種：にこまる
受賞内容：国際総合部門 金賞

生産者名：阿久津政英（栃木県大田原市）
品種：ゆうだい21
受賞内容：国際総合部門 金賞

生産者名：合資会社源丸屋ファーム　曽我康弘（岐阜県下呂市）
品種：いのちの壱
受賞内容：栽培別部門 米の精 金賞