有機質肥料で育てた秋田県大仙市産「金芽米タニタこまち」予約開始2022年9月21日

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健康総合企業のタニタは9月20日、国内生産拠点である秋田工場がある秋田県大仙市産「あきたこまち」の新米を東洋ライスが開発した独自の精米技術で「金芽米」に加工し、「金芽米タニタこまち」として、タニタオンラインショップで予約販売を開始した。

有機質肥料で育てた単一農家米を使った「金芽米タニタこまち」「金芽米タニタこまち」は、タニタが契約する大仙市の生産者が有機質肥料で育てた単一農家米を玄米の栄養を残した「金芽米」に加工した商品。健康づくりの重要要素の一つである「食」において、主食の白米を健康的に食べてもらおうと、2020年から同社が毎年取り組んでいる企画で、品種選定にあたっては、タニタが考える健康的な食事の基本である定食スタイルにおいて、主菜や副菜と合わせやすい食味が特徴の「あきたこまち」とした。また精米は、ヘルシーで栄養価も高く、新米のおいしさを引き出せることで昨年人気だったこ東洋ライスの「金芽米」を今年も採用した。

「金芽米」は、通常の精米時に糠とともに取り去られてしまう「亜糊粉層」を独自の精米技術によって残した無洗米。通常の白米に比べて、ビタミンB1が約7倍、食物繊維が約1.8倍、オリゴ糖は約12倍含まれており、栄養価が高い。また、亜糊粉層に多く含まれている酵素が炊飯時にでんぷん層を分解することで、良質な甘み・旨みを生み出。亜糊粉層は水分を多く吸収するため、炊き上がった際に米一粒一粒がふっくらとふくらみ、少ないお米でいつもと同じ量のごはんが炊けるため、通常の白ごはんと比較してカロリー約17％、糖質約14％のカットを実現した。

「金芽米タニタこまち」は、内容量は5キログラムで、価格は3000円（税込）。数量、期間ともに限定販売。発送時期は10月、11月、12月から指定でき、最終分となる12月分の受け付け締め切りは12月12日12時。

また、同商品の予約販売にあわせ、丸の内タニタ食堂とタニタカフェ3店舗で、同商品を使ったメニューを11月中旬より期間限定で提供。秋田県大仙市のふるさと納税の対象商品として「ふるぽ」でも扱われる予定。

さらに、同商品をメニューに採用してもらえる飲食店を募集する「タニタこまちを食べよう！キャンペーン」を実施。タニタの公式ツイッターで募集しており、抽選で5店舗に同商品を1店舗あたり5袋・25kgを無償で提供する。抽選結果は、10月中旬に同ツイッターで発表。

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