「金芽米」活用で市職員の花粉症予防・改善にチャレンジ 大阪・泉大津市2025年3月7日
大阪府泉大津市は2月2日、東洋ライス、日本医科大学耳鼻咽喉科学講座・大久保公裕氏と「金芽米による花粉症の改善に向けた実証実験に関する覚書」を締結。東洋ライスの「金芽米（きんめまい）」を活用した『泉大津市花粉症予防・改善プロジェクト』を4月から実施する。
プロジェクトの実施スキーム
同プロジェクトでは、花粉症の症状がある泉大津市の職員とその家族を対象に約13か月間金芽米を食べてもらい、金芽米の喫食前後における花粉症の症状を検証する。
「金芽米」は、東洋ライスが持つ独自の技術により、健康成分が多く含まれる糠成分を残し精米加工された米。泉大津市では、これまで学校給食や妊婦への健康支援として市の各種事業で金芽米を活用している。
花粉症は1998年以降、有病率が10年ごとに約10％増加。2019年時点において全国で42.5%の人が花粉症と推定され、仕事や家事のパフォーマンス低下や、学力、記憶力などの低下が指摘されている。また、「金芽米」は、金芽米を食べている人へのアンケート調査で、『食生活に取り入れることで、季節の変化に伴うムズムズ感が気にならなくなった気がする』などの声がある。
今回のプロジェクトは、職員とその家族の健康増進を図ることを目的に実施。今後は4月から約13か月間、花粉症の症状がある市職員とその家族（100家族を想定）が金芽米を喫食し、アンケートに回答する。また、「日本アレルギー性鼻炎標準QOL調査票」を含めたアンケート結果を日本医科大学・大久保公裕主任教授が分析し、2026年秋頃に結果を公表予定。
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