「ジビエ肉」また食べたいが８割強2014年4月8日
（株）地域環境計画の調査から
「鳥獣被害対策.com」を運営する（株）地域環境計画は昨年11月から12月初旬にかけて「2014ちいかんオリジナルカレンダー」プレゼントの際に「野生獣害とジビエについての関心度」のアンケート調査を実施した。
この調査ではまず「自然」「鳥獣害」そして「ジビエ」（フランス語で狩猟で捕獲された野生鳥獣のこと）への関心度を聞いているが、自然に「非常に関心がある」「ある程度関心がある」人は合わせて94.4％、鳥獣害は同89.1％と高い。そしてジビエについては、同60.5％と全体（有効回答数3403）の６割の人が関心を持っている。
そして「ジビエ肉へのイメージ」（グラフ参照）については、ポジティブなイメージとしては、「ワイルド」24.3％、「美味しそう」19.5％、「ヘルシー」16.5％、「栄養価が高い」15％が上位を占めている。一方ネガティブイメージとしては「独特のクセがありそう」73.5％、「固そう」37.7％、「安全性に不安」18.5％が大半を占めている（3403人が複数回答）。
実際に「ジビエ肉を食べた感想」を聞いたところ、イノシシ肉を食べたことがある1602人では、「美味しかった」「どちらかというと美味しかった」の合計が73.9％。シカ肉を食べたことがある892名では同75.8％と美味しいと感じた人が４分の３と好感触を示している。
食べたことがある人に「また食べたいですか」と聞いたところ、イノシシ肉を食べたことがある人の30.1％が「是非また食べたい」、55.3％が「機会があればまた食べたい」と回答。シカ肉を食べたことがある人でも「ぜひまた食べてみたい」が36.5％、「機会があれば…」が48.8％といずれも85％以上の人が「また食べたい」と回答している。
（関連記事）
・鳥獣被害１％増、230億円 ネズミ害急増(2014.02.17)
・地域一体でサル被害軽減 鳥獣害対策表彰(2014.02.05)
・ＡＬＳＯＫが鳥獣被害防止事業に参入(2013.08.02)
・ＪＡ全農が羊放牧で耕作放棄地解消、獣害対策の実証試験(2012.11.09)
・ジビエ料理で初イベント ＪＡ佐久浅間(2012.04.12)
重要な記事
最新の記事
-
情報提供やDXで厚生連医療を支える 医薬品メーカーは"節度"ある利潤を 日本文化厚生連・東公敏理事長2025年12月23日 -
数字で読む「令和の米騒動」（上） 混乱招いた流通悪者論 集荷後半に"異変"2025年12月23日 -
数字で読む「令和の米騒動」2025 （下） 始まった損切り 小売りにも値下げの動き2025年12月23日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】（４）クリスマスマーケットとホットワイン2025年12月23日 -
神明が先物市場の価格使った契約を生産者に呼びかける【熊野孝文・米マーケット情報】2025年12月23日 -
米のコスト指標作成へ 米穀機構に委員会設置2025年12月23日 -
「令和7年産新米」最大12.5％値下げ アイリスグループ2025年12月23日 -
業務用米の特徴を紹介 播種前・書面契約のリスク管理 東京で業務用米セミナー＆交流会2025年12月23日 -
甘み増す旬野菜「和歌山県産冬野菜フェア」直営店舗で開催 ＪＡ全農2025年12月23日 -
ノウフク・アワードで「チャレンジ賞」障害者の社会参画や地域農業に貢献 ＪＡ全農2025年12月23日 -
「石川佳純47都道府県サンクスツアーin鳥取」4年かけて遂に完走 ＪＡ全農2025年12月23日 -
「水戸ホーリーホックJ2優勝＆J1昇格キャンペーン」開催中 ＪＡタウン2025年12月23日 -
「トゥンクトゥンク」と「きぼうの種」を宇宙で初披露 年越しイベントを生配 2027年国際園芸博覧会協会2025年12月23日 -
米国ニューヨーク市に人工光型植物工場のマーケティング拠点を開設 クボタ2025年12月23日 -
鳥インフル 英国からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年12月23日 -
鳥インフル ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の一時輸入停止措置を解除 農水省2025年12月23日 -
鹿児島県南大隅町と包括連携協定を締結 町内事業者と働き手をサポート タイミー2025年12月23日 -
まるまるひがしにほん「東日本酒博覧会～年越し酒～」開催 さいたま市2025年12月23日 -
利用者・行政・協同組合が連携 焼売やナゲットで食料支援 パルシステム神奈川2025年12月23日 -
本格スイーツの味わい「安納芋プリン スイートポテト仕立て」期間限定で発売 協同乳業2025年12月23日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
