プログラムの受講者は、おにぎりダイエットが「手ごろで満腹感がある」（63歳女性）、「これからも続ける」（25歳女性）といった感想を述べた。このほか、「お米を食べること=太ると思っていたが、楽に行うことができてよかった」（35歳女性）、「食事の大切さを実感。お米の良さを見直した」（53歳女性）など太ると思われてがちのお米のイメージを覆す体験をした受講者もいた。
　アンケートでおにぎりダイエットの食事量がつらかったと答えた人は約2割で、半数以上の57.2％がつらくないと答えた。またおにぎりを食べ続けることはつらくないと答えたひとは70％だった。
　プログラム受講者の中では8kg以上の減量に成功した人もおり、効果的だったという結果が現れた。