国産野菜で"育脳"離乳食・幼児食講座 ＪＡ全中2019年9月4日
毎月12日の「育児の日」にちなんで、東京・大手町ＪＡビル内の「農業・農村ギャラリー”ミノーレ”」は、9月12日、国産野菜を使った「子どもの脳を育てる『育脳離乳食・幼児食』」の講座を開催する。
親子で参加することもできる（写真は昨年の様子）
「はじめよう！生後5ヵ月から国産野菜で育脳離乳食・幼児食 脳・味覚の発達のためのレシピとアレンジ方法公開」をうたう、今回のテーマ食材は今が旬の"さつまいも"。また、味覚の発達のためには「うまみ」「苦み」など様々な味を覚えることが重要。「春菊」「りんご」を使用した脳と味覚を育てるレシピを伝授する。
【講座の概要】
▽日時：9月12日（木）12:05?12:50
▽場所：「農業・農村ギャラリー"ミノーレ"」（東京都千代田区大手町1?3?1 ＪＡビル４階）
▽主催：ＪＡ全中／協力：ＪＡ全農いばらき
▽テーマ食材：さつまいも・春菊・リンゴ
▽講師：小山浩子氏（料理家・管理栄養士）
▽内容：旬の国産野菜を使って、成長著しい子どもの脳を育てる"育脳料理"を作る。
今回は、脳の発達のためには何を食べさせればいいのかというテーマに加えて、味覚の発達についてのレシピや知識を紹介。味覚の発達のためには、うま味や酸味、苦みなど様々な味に早い段階で慣れさせることが重要なので、これからが旬の「さつまいも」をメインに「春菊」や「リンゴ」を使用した"育脳レシピ"を紹介する。
○春菊とすりおろしリンゴの米粉ポタージュ（実演・試食あり）
○春菊とさつまいもの粉々マッシュポテト（レシピ紹介）
○さつまいもと春菊とお麩のコーンクリームがつなぎのプチハンバーグ（実演・試食あり）
○スティック春巻き（レシピ紹介）
○リンゴとさつまいものストック（実演・試食あり）
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