親子で参加することもできる（写真は昨年の様子）

　「はじめよう！生後5ヵ月から国産野菜で育脳離乳食・幼児食　脳・味覚の発達のためのレシピとアレンジ方法公開」をうたう、今回のテーマ食材は今が旬の"さつまいも"。また、味覚の発達のためには「うまみ」「苦み」など様々な味を覚えることが重要。「春菊」「りんご」を使用した脳と味覚を育てるレシピを伝授する。

【講座の概要】
▽日時：9月12日（木）12:05〜12:50
▽場所：「農業・農村ギャラリー"ミノーレ"」（東京都千代田区大手町1−3−1 ＪＡビル４階）
▽主催：ＪＡ全中／協力：ＪＡ全農いばらき
▽テーマ食材：さつまいも・春菊・リンゴ
▽講師：小山浩子氏（料理家・管理栄養士）
▽内容：旬の国産野菜を使って、成長著しい子どもの脳を育てる"育脳料理"を作る。

　今回は、脳の発達のためには何を食べさせればいいのかというテーマに加えて、味覚の発達についてのレシピや知識を紹介。味覚の発達のためには、うま味や酸味、苦みなど様々な味に早い段階で慣れさせることが重要なので、これからが旬の「さつまいも」をメインに「春菊」や「リンゴ」を使用した"育脳レシピ"を紹介する。
○春菊とすりおろしリンゴの米粉ポタージュ（実演・試食あり）
○春菊とさつまいもの粉々マッシュポテト（レシピ紹介）
○さつまいもと春菊とお麩のコーンクリームがつなぎのプチハンバーグ（実演・試食あり）
○スティック春巻き（レシピ紹介）
○リンゴとさつまいものストック（実演・試食あり）