同省は「砂糖及びでん粉の価格調整に関する法律」にもとづいて、砂糖などの適切な価格調整を図るため、四半期ごとに砂糖と異性化糖の需給見通しを作成している。今後の消費量と供給量の見通しを示すことで生産者や製造業者、実需者などに役立ててもらうことが目的だ。

（表）砂糖と異性化糖の需給見通し

　
　それによると、分蜜糖消費量の見通しでは、近年の消費動向などを踏まえて190万ｔ（対前年比0.3％増、7000ｔ増）で、4～6月期の見通しは48万5800ｔとなった。
　含蜜糖消費量の見通しでは、近年の消費動向などを勘案し、3万7000ｔ（同1.9％増、700t）。
4～6月期の見通しでは、1万300ｔとなった。異性化糖では82万4000ｔ（同0.9％減、7千ｔ減）、4～6月期見通しでは、24万4800ｔとなった。
　分蜜糖とは砂糖製造方法の違いによる分類で、上白糖やグラニュー糖、三温糖、氷砂糖などが代表的。含蜜糖は砂糖を作る際に結晶と糖蜜を分けないもので、黒砂糖やメープルシロップ、カソナードなどがある。

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