同省は、「砂糖及びでん粉の価格調整に関する法律」にもとづいて、砂糖などの適切な価格調整を図るため、四半期ごとに砂糖と異性化糖の需給見通しを作成している。今後の消費量と需給量の見通しを示すことで生産者や製造業者、実需者などに役立ててもらうことが目的だ。

　これによると、分蜜糖消費量の見通しでは、近年の消費動向などを総合的に勘案し186万ｔ（対前年比1.6％増、2900ｔ増）で、10〜12月期の見通しは、近年の四半期別消費動向を踏まえ50万3000ｔとなった。
　含蜜糖消費量の見通しでは、近年の消費動向などを総合的に勘案し、3万6000ｔ（対前年比同）。10〜12月期の見通しは、近年の四半期別消費動向を踏まえ6900ｔとなった。
　加糖調製品消費量の見通しでは、近年の消費動向などを総合的に勘案し、52万6000ｔ（対前年比同）。10〜12月期の見通しは、近年の消費動向などを総合的に勘案し、15万4800ｔとなった。
　異性化糖消費量の見通しでは、近年の消費動向などを総合的に勘案し、83万4000ｔ（同1.5％増、1万2000ｔ増）。10〜12月期の見通しは、近年の四半期別消費動向を踏まえ18万5900ｔとなった。
　なお、分蜜糖とは砂糖製造方法の違いによる分類で、上白糖、グラニュー糖、三温糖、氷砂糖などが代表的。含蜜糖は砂糖を作る際に結晶と糖蜜を分けないもので、黒砂糖やメープルシロップ、カソナードなどがある。また、異性化糖とは、ぶどう糖と果糖の混合液糖で、主に清涼飲料に使われる。

消費量の見通しと供給量の見通し