第12回「食品産業もったいない大賞」AIとビッグデータ活用の食品ロス削減に農水大臣賞2024年12月25日
食品産業の持続可能な発展に寄与する食品関連事業者等を表彰する第12回「食品産業もったいない大賞」（主催：食品等流通合理化促進機構、協賛：農林水産省）の受賞者が決定。農林水産大臣賞、農林水産省大臣官房長賞など各賞の受賞者を発表した。
「食品産業もったいない大賞」は、食品産業の持続可能な発展に向け、「省エネルギー・CO2削減」、「廃棄物の削減・再生利用」、「教育・普及」等の観点から、環境対策に取り組み、顕著な実績を挙げた食品関連事業者等を表彰する取り組み。第12回「食品産業もったいない大賞」の受賞者は次のとおり。
＜第12回「食品産業もったいない大賞」の受賞者＞
■農林水産大臣賞（1点）
（4者連名）
・株式会社バローホールディングス
・中部フーズ株式会社
・一般財団法人日本気象協会
・ソフトバンク株式会社
取組内容：AIとビッグデータ（人流・気象データ）を活用した連携によるフードチェーン全体での食品ロス削減
■農林水産省大臣官房長賞（3点）
・一般社団法人福岡県フードバンク協議会
取組内容：地域の食品ロスを地域の福祉に活用福岡県フードバンク協議会の取り組み
・株式会社流行hayari-sausageハヤリソーセージ
取組内容：もったいないを形にした食べ物、それが「ソーセージ」～起源は食用動物のすべてを無駄なく包装材（腸）に詰めて保存したのがソーセージの始まり。時代と共にその神髄をカタチに～
・株式会社ライフコーポレーション
取組内容：持続可能で豊かな社会の実現に貢献する食品廃棄物削減の取り組み
■食品産業もったいない大賞審査委員会審査委員長賞（2点）
・ヨシケイ開発株式会社
取組内容：～夕食で「もったいない」を言わせない～
受注生産方式でレシピ付きミールキットをお届け
・築野食品工業株式会社
取組内容：「廃白土」と「脱脂米ぬか」を活用したキノコ培地の開発により、食料自給率向上と産業廃棄物削減を実現
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