41回目の開催となる今年は、世界79か国・地域から過去最多となる食品・飲料メーカー・商社が約3000社（国内は約1200社）出展する(共同出展含む）。期間中に訪れるバイヤーなどの来場者は、約7万7000人を見込んでいる。
　▽海外輸出をしたい出展者と海外バイヤーの商談や、海外の食品飲料メーカーが出展する日本初上陸の製品なども登場する。ほかにも▽企業のエントリー商品の中から、食に対する意識の高い女性で2013年に組織された「FOODEX美食女子」により、次のトレンドを表彰する「FOODEX美食女子グランプリ」と母親目線で子供に食べさせたい食品を選んだ「ママの愛グランプリ」、▽世界のクラフトビールやご当地フードのプレゼンテーション、▽日本未輸入のワインの試飲やエントリーワインのなかから優れたものの表彰、▽オーガニック食品やスーパーフードなどの展示が行われる。
　展示会には、新野菜のカリフローレが好評のトキタ種苗、過去20年間ＦＯＯＤＥＸに継続して出展し、今回途上国25か国・49社の日本市場参入を支援するＪＥＴＲＯ、米粉の提案をする（株）サタケ、農協なども出展する。
（写真）昨年の様子：商談会場（ヨーロッパゾーン）

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