売上げ3年連続で前年超 外食産業2018年1月29日
・洋風ファーストフーズ、ファミレス堅調で
（一社）日本フードサービス協会（略称：ＪＦ）は協会会員社を対象とした月次外食産業市場動向調査の平成29年（１月から12月）の集計結果を基に、新規店を含めた「全店データ」の業界全体・業態別前年同月比を算出し、年間動向の一指標としてまとめ、公表した。
29年の外食需要は、10月の台風や長雨などの天候不順で伸び率が縮小したが、年間を通しては堅調に推移し、外食全体の売上げは、前年比103.1％と3年連続で前年を上回った。
とくに「ファーストフード」（ＦＦ）は洋風が、店舗数99.4％と前年より減少したが、客数105.3％、客単価101.2％と伸び、売上げが同106.6％と伸長。さらに麺類が店舗数・客数・客単価とも伸び、売上げが同105.4％と好調で、ＦＦ全体の売上げも同104.6％と好調だった。
「ファミリーレストラン」（ファミレス）も28年は前年比100.4％と伸び率が「一服」していたが、29年は焼き肉が107.8％と大きく伸びたこともあってファミレス全体の売上げは101.5％と再び拡大し、6年連続で前年を上回った。その他、「ディナーレストラン」同104.5％、「喫茶」同102.6％、「その他」104.0％も6年連続で前年を上回っている。
また、売上げが21年以降毎年前年を下回ってきた「パブレストラン・居酒屋」が29年は前年比99.0％と下げ止まり傾向になってきたことも、29年の大きな特徴だといえる。
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