年始需要とファーストフード好調 売上1.9％増で前年を上回る 外食産業市場動向調査2020年2月28日
日本フードサービス協会は、令和2年1月度の外食産業市場動向調査の結果を発表した。
1月は、記録的な暖冬により全国的に雪が少なく、客足にプラスとなったことに加え、引き続き好調なファーストフード（FF）業態にけん引され、売上は101.9％と前年を上回った。
新型コロナウイルスについては、一部で月末に影響が出始めたが、この時点で外食への影響は限定的だった。
＜業態別概況＞
◆ファーストフード業態
全体売上は103.5％と前年を上回った。「洋風」は、期間限定商品の好調やお得なランチメニューのレギュラー化が功を奏し、売上は104.1％。「和風」は、引き続き定食メニューの好調やトッピングの提案など定番商品も好調で売上は104.2％。
「麺類」は、肉の増量メニューなど各種キャンペーンの効果で、売上は102.7％。「持ち帰り米飯・回転寿司」は、回転寿司の年末年始の持ち帰り需要が好調で単価が上昇し、売上は101.5％。「その他」は、「アイスクリーム」がアイスケーキのキャンペーンで好調。「カレー」もこれまでの価格改定などで単価上昇し、売上は102.3％となった。
◆ファミリーレストラン業態
全体売上は100.2％と前年をわずかに上回った。「洋風」と「和風」は、引き続き禁煙店舗の増加や営業時間短縮により客数減も見られたが、「洋風」の一部では回復傾向の店舗も見られた。売上は「洋風」が99.4％、「和風」は96.2％。
「中華」は、各種キャンペーンやテイクアウト、デリバリーの好調により、売上は103.8％。「焼き肉」は、年始需要の好調と店舗増で、売上は105.0％となった。
◆パブ・居酒屋業態
飲酒業態は、金曜日が1日多い曜日回りのうえ、飲酒需要の多い月末が金曜日でさらに暖冬傾向というプラス要因がはたらき、客足が堅調。「パブ・ビアホール」の売上は99.9％、「居酒屋」の売上は、101.2％となった。
◆ディナーレストラン業態
ディナーレストランも、雪が少なかった天候や、曜日回り、年始需要の好調などで、売上は102.3％。
◆喫茶業態
商業施設立地の店舗の不調や、年始に店休や営業時間短縮により客数が伸び悩むところが見られたが、価格改定などで単価が上昇し、売上は101.3％となった。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（154）－改正食料・農業・農村基本法（40）－2025年8月9日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（71）【防除学習帖】第310回2025年8月9日 -
農薬の正しい使い方（44）【今さら聞けない営農情報】第310回2025年8月9日 -
ＪＡ全農が千葉県成田市でドローン実演会 KDDIと提携で農業用ドローン活用を加速2025年8月8日 -
【特殊報】トマト立枯病 県内で初めて確認 山口県2025年8月8日 -
【注意報】水稲の斑点米カメムシ類 県内全域で多発のおそれ 山口県2025年8月8日 -
【注意報】ナシにハダニ類 県下全域で多発のおそれ 鳥取県2025年8月8日 -
【注意報】いねに斑点米カメムシ類 全域で多発のおそれ 山形県2025年8月8日 -
農水省幹部 需要見通し誤りを謝罪 自民部会2025年8月8日 -
トランプ関税で支援求める 自民党対策本部でＪＡ全中2025年8月8日 -
（447）孤独担当大臣と「チャッピー」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年8月8日 -
廃棄カキ殻を米・野菜・畜産飼料に再利用 万博で「里海のある未来」PR 瀬戸内かきがらアグリ推進協議会2025年8月8日 -
ＪＡガソリンスタンド給油キャンペーン スマートウォッチや折り畳み自転車が当たる ＪＡ全農にいがた2025年8月8日 -
北海道上川の夏の恵み「ＪＡグループかみかわフェア」開催 ＪＡ全農2025年8月8日 -
東京農大で「農作業事故体験ＶＲ」を活用 学生の安全意識向上と学びを支援 ＪＡ共済連2025年8月8日 -
2025年度ＪＡ営農指導実践熊本県大会開催 ＪＡ熊本中央会2025年8月8日 -
機能強化したピーマン収穫ロボット ＪＡ全農いわてに導入 AGRIST2025年8月8日 -
愛知県産メロン501玉 県内の全児童養護施設へ寄贈 ＪＡ愛知信連2025年8月8日 -
スマート農業体験イベントを開催 「農業WEEK」と連携 スマート農業イノベーション推進会議2025年8月8日 -
新米シーズンに向け新デザイン米袋3種を発売 アサヒパック2025年8月8日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
