8月31日の野菜の日（8（ヤ)月3（サイ）1（イ）日）を前に、20歳以上の男女600人を対象に実施したもの。農業関連従事者はもとより、食料や酒類を除く飲料の卸売業者、小売業者などは調査の対象から除外しており、今回が12回目の調査。

それによると、好きな野菜の首位は74.0％を占めた「たまねぎ」で、調査開始以降の12年間で初めてトップになった。11年連続でトップだった「トマト」が初めて首位の座を譲り渡したものの、子供が好きな野菜ではトップ（52.3％）となり、安定した人気を見せている。

新型コロナウイルスで外出自粛となった期間に「食生活の変化」を感じた人は8割以上（85.5％）に上り、「外食減少」76.0％、「調理頻度が増えた」49.0％、「生鮮食料品を買う量の増加」46.2％などが上位に名を連ねている。

この外出自粛期間中に家庭菜園を始めた人が29.6％とおよそ3割に上り、今後も家庭菜園を継続したいとしたのは96.2％に達した。始めた家庭菜園に満足している様子がうかがえる。

調査では「食品ロス」の問題についても聞いている。「意識している」と回答した人は72.2％で、具体的な行動を起こしている人を合わせると、9割以上の人が食品ロス削減に対し問題意識を持っている。プラスチック包装がない（少ない）野菜に「抵抗を感じない」は74.9％で、前年と比べやや減少（5.5ポイント減）ではあるものの、「コロナの影響から衛生への意識が高まっていることが考えられる」としている。

今回の調査では、今注目の野菜「ケール」について新たに尋ねた。「知っている」は86.0％で広く認識されていることが分かるとともに、「健康によい」55.6％、「栄養が豊富」41.1％、「スーパーフード」21.7％などと続いており、健康によいイメージが広がっている。

【タキイ種苗】