広島県が和洋料理のコンクール開催　挑戦者を募集中2020年9月25日

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広島県は、広島の食の魅力向上によるブランド力の強化に向け、優秀な若手料理人の発掘と育成を目的とした「第6回ひろしま和食料理人コンクール」と「第7回ひろしまシェフ・コンクール」を開催。広島の次時代を担う新しい価値観の食のクリエイター（料理人）の募集を始めた。

同コンクールの成績優秀な上位3人には、賞状と副賞として総額35万円を贈呈。優秀者には20万円、2位に10万円、3位に5万円の賞金を贈り、県内外の有名レストランで等での短期研修を支援する。また、最優秀者には、修行支援として最大720万円が贈られ、有名レストラン等での修業を最大3年間支援する。

第6回ひろしま和食料理人コンクールの概要

＜第6回ひろしま和食料理人コンクールの概要＞
募集期間：9月18日～12月11日必着

応募方法：郵送（ホームページから様式をダウンロード）

提出先：広島県商工労働局海外ビジネス課食の魅力推進グループ（〒730-8511　広島市中区基町10-52）

審査日程：
・書類審査：令和3年1月12日
・実技審査：令和3年1月24日

課題：広島県産の食材を使った和食で、先付3種盛り、椀物、油物の3品
成績優秀者に対する支援・副賞など
〇最優秀者（1位）
・国内外の有名料理店で修業（最大3年間）を支援
・修業に係る必要な費用を無利子貸付（月20万円を上限、一定の要件を満たした場合は返還免除）
〇上位3名
・賞状及び副賞（最優秀者(1位）に20万円、2位に10万円、3位に5万円の賞金)を贈呈
・国内外で実施する県主催のイベントに派遣、県内外の有名料理店等で短期間の研修を実施

審査員：
全国日本調理技能士会連合会会長　片田勝紀
日本料理喜多丘　北岡三千男
料理評論家　山本益博
広島県日本調理技能士会名誉会長　佐々木政之、同名誉顧問　田中孝、同会長　川村満

ひろしま料理人コンクール

＜第7回ひろしまシェフコンクール概要＞
募集期間：9月18日～令和3年1月22日必着

応募方法：郵送（ホームページから様式をダウンロード）

提出先：広島県商工労働局海外ビジネス課食の魅力推進グループ（〒730-8511　広島市中区基町10-52）

審査日程：
・書類審査　令和3年2月16日
・実技審査　令和3年3月2日

課題：広島県産の食材を使った西洋料理で、前菜、メインの2品
成績優秀者に対する支援・副賞
○最優秀者(1位）
・海外の有名レストランで修業（最大3年間）を支援
・修業に係る必要な費用を無利子貸付(月20万円を上限、一定の要件を満たした場合は返還免除)
〇上位3名
・賞状及び副賞（最優秀者(1位）に20万円、2位に10万円、3位に5万円の賞金)を贈呈
・国内で実施する県主催のイベントに派遣、県内外の有名料理店等で短期間の研修を実施

審査員：
日本ホテル総括名誉総料理長　中村勝宏
レストランタテルヨシノ　吉野建
料理評論家　山本益博
広島県飲食業生活衛生同業組合もみじ支部支部長　山口数広
ル・トリスケル　勇崎元浩
ラ・セッテ　北村英紀