高校生が農業フェスタで「食材使いきり料理」販売 四街道市2020年11月24日
四街道市は、四街道高校料理研究部と連携し、12月5日に開催される「ちばユニバーサル農業フェスタ2020in四街道」で「食材使いきり料理」を販売する。
「食材使いきり料理」を試作する四街道高校料理研究部の生徒ら
同市は、まだ食べられるのに廃棄されてしまう食品を削減するための「食品ロスを減らそう！プロジェクト」として、「食材使いきり料理」を推奨しており、同部との取組みは平成30年度から始まり、今年で3年目。
今年使用する主な食材は、市内のうどん店「麦」から、特別に提供された、通常は廃棄されてしまううどんの切れ端。めん棒で伸ばして生地状にしたり、試行錯誤しながら販売する料理を検討・試作している。
「ちばユニバーサル農業フェスタ2020in四街道」は、四街道市文化センター広場で12月5日10時30分〜14時まで開催。四街道高校の生徒による「食材使いきり料理」販売は10時30分から売り切れ次第収量。
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