諏訪から春を感じる搾りたて限定酒「美青・透～スキトオル～」発売2021年3月18日
長野県諏訪市の酒蔵、酒ぬのや本金酒造（株）は3月16日、諏訪産の酒米「美山錦」を使った「純米吟醸無濾過生原酒『美青。透～スキトオル～』」を発売した。
諏訪市の酒蔵、酒ぬのや本金酒造
純米吟醸無濾過生原酒 透～スキトオル～「美青・透～スキトオル～」は、火入れや濾過、加水などの調整を加えない無濾過生原酒をしぼりたてのまま瓶詰めし、春の訪れまで1か月氷温熟成させたお酒。諏訪市の契約栽培所・山田ファームで栽培した選りすぐりの「美山錦」と、長野県産のさわやかなリンゴの様な香りを出す酵母で醸し、2月に発売した「うすにごり美青みお」を、しぼりたてのまま1か月氷温熟成。新酒らしい柑橘系の酸味と軽い飲み口はそのままに、口当たりの柔らかさが増している。「美青みお」に比べてにごりがない分、舌ざわりもクリアで甘さも感じにくく、より軽い味わいになった。
花見ができるこの時期に、軽くてやわらかい味のお酒を楽しんでもらおうと発売した「美青・透～スキトオル～」は、特徴の酸味と華やかな香りが、イチゴやパイナップル、お寿司などの酸味のある食べ物と相性が良く、お互いの味わいを引き立てる。冷蔵庫でよく冷やして飲むのがおすすめ。
「純米吟醸無濾過生原酒美青・透～スキトオル～」は、1800ml（3190円）、720ml（1650円）いずれも税込。
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