猪野川農業女子が作る朝採れ有機野菜のイタリアン提供 川西リバーカフェ2021年4月7日
（株）オペレーションファクトリーが運営する「川西リバーカフェ」（兵庫県川西市）は4月9日、「猪名川農業女子」が運営する大西農園直送の朝採れ有機野菜をふんだんに使ったコース料理の提供を始める。
大西農園の朝採れ有機野菜を楽しめる「季節のイタリアンディナーコース」猪名川農業女子は、跡継ぎ問題や農業離れで耕作放棄地が増えるなか、農業担い手育成のために女性達が結成。非農家出身の母娘が認定農家となり、女性パート3人と共に猪名川町に特産物をつくっている。農福連携、教育連携を通して担い手の育成を行っており、女性の視点が切り開く農業の新しい可能性の発見と、関わる全ての人が豊かで幸せであることをめざし事業に取り組んでいる。今回のコラボレーションは、同社スタッフ自ら大西農園での農業体験を通じて「猪名川農業女子」の理念と野菜づくりに対する情熱に感銘を受けて実現した。
大西農園で作っている野菜は、低農薬、有機質肥料で栽培。阪神地域の最高峰・大野山や猪名川の源流の豊かな自然と寒暖差の大きい気候で育つため、甘みが強く、大根や白菜は生で食べれるほど。コラボメニューでは、収穫したばかりの新鮮な朝採れの有機野菜を楽しめる。「季節のイタリアンディナーコース」は一人4950円（税込）。
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