「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」が優秀味覚賞「3ツ星」受賞 白鶴2021年6月4日
白鶴酒造は、ベルギーのブリュッセルに本部を置く食品や飲料品に関する世界有数の認定機関「International Taste Institute」で、「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」が最高位の「3ツ星」を受賞。また、「白鶴 大吟醸」は「2ツ星」を受賞した。
優秀味覚賞「3ツ星」の獲得が8回目となる「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」
International Taste Instituteは、世界中の食品や飲料品の味を審査、認証する独立機関。20か国以上から集まる審査メンバーは、200人以上のシェフとソムリエで構成されている。審査は、徹底した目隠し方式より、パッケージと製品を特定するものをすべて取り除いた形で実施。審査員による官能分析の評価が70%以上の製品が優秀味覚賞を受賞し、それぞれランクにより1ツ星、2ツ星、3ツ星の賞が与えられる。
優秀味覚賞の「3ツ星」を獲得した「特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦」は、今回で8回目の受賞。酒造好適米の最高峰である兵庫県産｢山田錦｣を100％使って醸した特別純米酒で、山田錦らしいコクと、キレのある後口が特長。また、優秀味覚賞「2ツ星」の「白鶴 大吟醸」は、豊かな香りと透明感のある味わいが特長で、どんな料理とも相性よく味わえる。
優秀味覚賞「2ツ星」の「白鶴 大吟醸」
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