廃棄農産物を活用「壱岐焼酎」がベースのクラフトジン 8月に限定発売2021年6月15日
壱岐の蔵酒造株式会社（長崎県壱岐市）は8月10日、高級温泉旅館「壱岐リトリート 海里村上」と共同で「壱岐焼酎」をベースとしたクラフトジン「JAPANESE IKI CRAFT GIN KAGURA」を200本限定で発売。廃棄される壱岐島の農産物を活用し、両社が取り組んだクラウドファンディングで目標の200％達成した。
壱岐の蔵酒造
コロナ禍で冷え込む壱岐の経済を打開しようと両社で結成したクラウドファンディングのプロジェクトチームは、世界に誇る「壱岐焼酎」を知ってもらうきっかけとして、「壱岐焼酎」をベースに壱岐の農産物をボタニカルに使用した、クラフトジンの製造を始めた。"和食に合うクラフトジン"を造るため、クラウドファンディングで、壱岐の特産物とのペアリングパックを販売。当初の目標支援額100万円を達成し、再設定した目標支援金額200万円も達成した。
壱岐の廃棄農産物を活用した「JAPANESE IKI CRAFT GIN KAGURA」
各地に「クラフトジン」がある中、壱岐らしさを出すために、ボタニカルの選定を行う中、壱岐島でも味・品質には問題はないものの、形やわずかな傷、二次加工に人手が足りないなどで、丹精込めて育てた農作物が大量廃棄されている現状を知り、クラフトジンに有効活用することを思いついた。
「JAPANESE IKI CRAFT GIN KAGURA」（ 2750円・税込）は、壱岐焼酎に壱岐産のボタニカルを漬けたベースに、それらを配合し蒸留して造る、麦焼酎発祥の地 壱岐ならではのクラフトジン。味の配合やボタニカルの選定は共同で行い、「壱岐リトリート 海里村上」の料理長とソムリエが監修した。苺のフルーティな香りの中に、キレのある柑橘の香り、スパイシーさもあり和食に合う味わいのジンは、ロックやソーダ割にして、煮つけ、天ぷら、焼肉、刺身などと一緒にマリアージュを楽しめる。販売本数は200本限定。来春には、JAPANESE IKI CRAFT GIN KAGURAの第二弾を予定している。
重要な記事
最新の記事
-
情報提供やDXで厚生連医療を支える 医薬品メーカーは"節度"ある利潤を 日本文化厚生連・東公敏理事長2025年12月23日 -
数字で読む「令和の米騒動」（上） 混乱招いた流通悪者論 集荷後半に"異変"2025年12月23日 -
数字で読む「令和の米騒動」2025 （下） 始まった損切り 小売りにも値下げの動き2025年12月23日 -
【肉とビールと箸休め ドイツ食農紀行】（４）クリスマスマーケットとホットワイン2025年12月23日 -
神明が先物市場の価格使った契約を生産者に呼びかける【熊野孝文・米マーケット情報】2025年12月23日 -
米のコスト指標作成へ 米穀機構に委員会設置2025年12月23日 -
「令和7年産新米」最大12.5％値下げ アイリスグループ2025年12月23日 -
業務用米の特徴を紹介 播種前・書面契約のリスク管理 東京で業務用米セミナー＆交流会2025年12月23日 -
甘み増す旬野菜「和歌山県産冬野菜フェア」直営店舗で開催 ＪＡ全農2025年12月23日 -
ノウフク・アワードで「チャレンジ賞」障害者の社会参画や地域農業に貢献 ＪＡ全農2025年12月23日 -
「石川佳純47都道府県サンクスツアーin鳥取」4年かけて遂に完走 ＪＡ全農2025年12月23日 -
「水戸ホーリーホックJ2優勝＆J1昇格キャンペーン」開催中 ＪＡタウン2025年12月23日 -
「トゥンクトゥンク」と「きぼうの種」を宇宙で初披露 年越しイベントを生配 2027年国際園芸博覧会協会2025年12月23日 -
米国ニューヨーク市に人工光型植物工場のマーケティング拠点を開設 クボタ2025年12月23日 -
鳥インフル 英国からの生きた家きん、家きん肉等 輸入を一時停止 農水省2025年12月23日 -
鳥インフル ハンガリーからの生きた家きん、家きん肉等の一時輸入停止措置を解除 農水省2025年12月23日 -
鹿児島県南大隅町と包括連携協定を締結 町内事業者と働き手をサポート タイミー2025年12月23日 -
まるまるひがしにほん「東日本酒博覧会～年越し酒～」開催 さいたま市2025年12月23日 -
利用者・行政・協同組合が連携 焼売やナゲットで食料支援 パルシステム神奈川2025年12月23日 -
本格スイーツの味わい「安納芋プリン スイートポテト仕立て」期間限定で発売 協同乳業2025年12月23日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
