福井県池田町「食LABO」が新商品「豆と野菜でつくった豆乳スープ」発売2021年8月6日
福井県池田町の農産物を活かした地域資源商品化と製造販売を支援する施設「食LABO」は8月7日、3種類の「豆と野菜でつくった豆乳スープ」を発売する。池田町産大豆と国産野菜を使った手作りの具だくさんの豆乳スープで、マクロビ・ビーガン対応商品。
豆と野菜でつくった豆乳スープ。手前から、じゃがいも味、トマト味、かぼちゃ味
新発売の「豆と野菜でつくった豆乳スープ」に使われる池田町産エンレイ大豆は、北陸で多く栽培されている昔ながらの大豆。池田町独自の農作物栽培の認証制度「ゆうきげんき正直農業」の栽培方法に従って、10年以上、農薬を極力使わず、化学肥料は一切使っていない土で栽培されている。その他、具材には玉ねぎ、人参、えだ豆、南瓜、蓮根など全て国産品を使用している。
また、食品添加物や化学調味料は使わず、小麦や卵・乳などの動物性食品も不使用。子どもから年配者まで安心して食べられるマクロビ・ビーガン対応商品で、普段の食事で不足しがちな食物繊維や、ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンCなどのビタミン類、カルシウム・マグネシウム・鉄などのミネラルを摂取できる。じゃがいも味（399円）、トマト味（410円）、かぼちゃ味（395円）の3種類。池田町まちの駅「こってコテいけだ」とショッピングシティベル内「こっぽい屋」（福井市）で販売。
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