「伊豆産ニューサマーオレンジパフェ」期間限定で販売 伊豆今井浜東急ホテル2022年4月22日
伊豆今井浜東急ホテル（静岡県賀茂郡河津町）は5月16日～6月30日、伊豆産のニューサマーオレンジを使ったパフェをティーラウンジ「フローラ」で期間限定で販売する。
伊豆産ニューサマーオレンジパフェ
「伊豆産ニューサマーオレンジパフェ」は、パティシエが「伊豆の美味しいものを召し上がっていただきたい」と想いを込めてつくる伊豆産パフェシリーズの第2弾。これから旬を迎える伊豆産のニューサマーオレンジをメインに使ったオリジナルパフェで、パフェに入ったニューサマーオレンジのジャムやパイには河津産の蜂蜜を使用。また、ニューサマーオレンジのジュレには伊豆の農協で作られているニューサマーオレンジのジュースを使っている。他にも、静岡県産緑茶を使ったシフォンケーキや、伊豆産卵・牛乳を使ったカスタードクリームなど、地元食材にこだわって作られる。
河津産蜂蜜と伊豆のニューサマーオレンジジュース
ニューサマーオレンジは、一般的には日向夏の名前で知られる柑橘。レモンのような黄色い皮と食せる内果皮が特徴で、果肉はジューシーで酸味があり、伊豆では初夏の味として親しまれている。
パフェに使う生のニューサマーオレンジは、東伊豆町の農家・白鳥さんが品種改良した"種なし"のニューサマーオレンジ。伊豆の山の斜面で太陽の光をいっぱい浴びて、ジベレリン（成長剤）を使わずに栽培している。一つ一つ手作業で袋掛けや収穫されたニューサマーオレンジは、瑞々しく水分も甘さもたっぷりとした初夏の味。「伊豆産ニューサマーオレンジパフェ」は2000円。サービス料10％、消費税込。
ニューサマーオレンジ農家の白鳥さん
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