"フードロスを考える"「異端児エール HAZY IPA」を製造 AgVenture Lab2022年9月9日
ＪＡグループのイノベーションラボであるAgVenture Labは9月8日、出荷されずに熟成が進み、食べごろを過ぎてしまったりんごや日本酒製造の副産物である酒粕を活用したオリジナルクラフトビール「異端児エール」を製造。同ビールの製造を委託する中津ブルワリーの店頭・オンラインショップで300本限定で一般販売する。また、完成を記念してAgVenture Labの公式Twitterでプレゼントキャンペーンを実施している。
「異端児エール」は、"フードロスを考える"をコンセプトに造られ、そのままでは市場に出回ることのない食品をビールの副原料として有効活用した、"アップサイクル"なビール。出荷されずに熟成が進み、食べごろを過ぎてしまった長野県安曇野市産の5種のりんご「ピンクレディー」「サンふじ」「グラニースミス」「ぐんま名月」「シナノゴールド」を使っている。また、鳥取県出雲市の酒造で、「きもと純米吟醸 十旭日」製造の副産物として生じた酒粕を使用している。
ホップは、山梨県北杜市産のフレッシュホップ「ハラタウ」「チャレンジャー」「マグナム」「カイコガネ」の4種を使用。国産のフレッシュホップは、輸入の際に加工する外国産ホップと異なり、品質と新鮮さを保ったまま、ホップそのものの爽やかな香りや苦みをより深く楽しめる。
規格外品のりんごや生産の過程で摘果されたりんごは基本的に肥料として活用されているが、生産者は「出来るだけロスを減らし消費者の口に届けたい」という想いで日々作物を栽培している。また、酒粕は年間で約1800トンが廃棄されているという。
AgVenture Labは今回のオリジナルクラフトビール製造について「フードロス削減への貢献は微々たるものだが、こうした取り組みを通じて、ＪＡグループのイノベーションラボとして、消費者の皆さんにフードロスという社会課題について考えるきっかけを与え、関心を持ってもらいたい」としている。「異端児エール」は、店頭では1本から購入可能。オンラインショップでは3本セットと6本セットで販売する。
「異端児エール HAZY IPA」
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（91）みどりの食料システム戦略対応 現場はどう動くべきか（2）2024年5月4日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（9）【防除学習帖】 第248回2024年5月4日 -
土壌診断の基礎知識（18）【今さら聞けない営農情報】第248回2024年5月4日 -
（382）「ファミリー・ビジネス」の生き残り【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年5月3日 -
むらの掟【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第289回2024年5月2日 -
主食用多収品種の「にじのきらめき」が人気になる理由【熊野孝文・米マーケット情報】2024年4月30日 -
令和6年春の叙勲 5人が受章（農水省関係）2024年4月29日 -
シンとんぼ（90）みどりの食料システム戦略対応 現場はどう動くべきか（1）2024年4月27日
-
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（8）【防除学習帖】 第247回2024年4月27日
-
土壌診断の基礎知識（17）【今さら聞けない営農情報】第247回2024年4月27日
-
【欧米の農政転換と農民運動】環境重視と自由化の矛盾 イギリス農民の怒りの正体と運動の行方（２）駒澤大学名誉教授 溝手芳計氏2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内で多発のおそれ 熊本県2024年4月26日 -
【注意報】核果類にナシヒメシンクイ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年4月26日 -
【注意報】ムギ類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年4月26日 -
「沖縄県産パインアップルフェア」銀座の直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「みのりカフェ博多店」24日から「開業3周年記念フェア」開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「菊池水田ごぼう」が収穫最盛期を迎える ＪＡ菊池2024年4月26日 -
「ＪＡタウンのうた」MV公開 公式応援大使・根本凪が歌とダンスで産地を応援2024年4月26日 -
中堅職員が新事業を提案 全中教育部「ミライ共創プロジェクト」成果発表2024年4月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
