「IFFA 日本食肉加工コンテスト」ハム・ソーセージなど3品が金賞 フリーデン2022年11月28日
養豚から豚肉の加工・流通など飲食まで一貫経営で展開するフリーデン（神奈川県平塚市）は、8月30日～9月1日にDFV（ドイツ食品連盟）主催で開かれた「第2回 IFFA日本食肉加工コンテスト」に出品。自社農場産の「やまと豚」を使った主力商品のロースハム、ベーコン、ポークウインナーが初出品で金賞を受賞した。
IFFA＆DLG 金賞受賞商品
IFFAは、ドイツのフランクフルトで3年に1度開かれる食肉産業機械国際見本市で、130年以上の歴史を持つ世界最大級のトレードショー。その中で「IFFA食肉加工コンテスト」は、食肉加工製品の品質レベル向上と維持を目的に60年前から併催され、世界各国か出品されてきたが、アジア圏でのアフリカ豚熱や日本での豚熱等の拡大に伴う防疫上の理由によりアジア圏からの出品受け付けが中止に。その代替措置として2019年にDFVが本国と同等のコンテストを日本で開催しており、3年目となった今年2回目の「IFFA日本食肉加工コンテスト」が開かれた。
同コンテストの対象は、ハム・ソーセージなど食肉加工製品に限られ、ドイツから来日した食肉マイスターの有資格者が1品ごとに味、外見、食感、香り、スパイスなど多くの項目で審査。点数に応じて金、銀、銅賞が選ばれ、特に金賞は1つの減点もなく満点を取った製品のみに授与される。
同社の加工品を代表する「やまと豚」のロースハム、ベーコン、ポークウインナーは、2019年に開かれたDLG（ドイツ農業協会）国際品質競技会でもそれぞれ金賞を受賞。今回の受賞により、ハム・ソーセージの本場ドイツで権威のある2つのコンテストで2冠を獲得した。
重要な記事
最新の記事
-
【欧米の農政転換と農民運動】環境重視と自由化の矛盾 イギリス農民の怒りの正体と運動の行方（２）駒澤大学名誉教授 溝手芳計氏2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内で多発のおそれ 熊本県2024年4月26日 -
【注意報】核果類にナシヒメシンクイ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年4月26日 -
【注意報】ムギ類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年4月26日 -
「沖縄県産パインアップルフェア」銀座の直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「みのりカフェ博多店」24日から「開業3周年記念フェア」開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「菊池水田ごぼう」が収穫最盛期を迎える ＪＡ菊池2024年4月26日 -
「ＪＡタウンのうた」MV公開 公式応援大使・根本凪が歌とダンスで産地を応援2024年4月26日 -
中堅職員が新事業を提案 全中教育部「ミライ共創プロジェクト」成果発表2024年4月26日 -
子実用トウモロコシ 生産引き上げ困難 坂本農相2024年4月26日 -
（381）20代6割、30代5割、40/50代4割【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年4月26日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ北つくば（茨城県）新組合長に川津修氏（4月20日）2024年4月26日 -
野菜ソムリエが選んだ最高金賞「焼き芋」使用 イタリアンジェラートを期間限定で販売2024年4月26日 -
DJI新型農業用ドローンとアップグレード版「SmartFarmアプリ」世界で発売2024年4月26日 -
「もしもFES名古屋2024」名古屋・栄で開催 こくみん共済coop2024年4月26日 -
農水省『全国版畜産クラウド』とデータ連携 ファームノート2024年4月26日 -
土日が多い曜日まわり、歓送迎会需要増で売上堅調 外食産業市場動向調査3月度2024年4月26日 -
鳥インフル 英国からの生きた家きん、家きん肉等 一時輸入停止措置を解除 農水省2024年4月26日 -
淡路島産新たまねぎ使用「たまねぎバーガー」関西・四国で限定販売 モスバーガー2024年4月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
