第1弾は大河ドラマゆかりの「八丁味噌」公式チャンネル「にっぽん食遺産」公開 パルシステム2023年5月8日
パルシステムは5月1日、伝統的な食品を製造し続けるメーカーや生産者を紹介するYouTube公式チャンネルシリーズ「にっぽん食遺産」を公開した。
シリーズ「にっぽん食遺産」は、パルシステム公式チャンネル内「超えムービー」のコンテンツで、伝統的な食品を紹介し、地元で愛される楽しみ方や工夫、苦労などを紹介する。
第1弾は、徳川家康も愛したと言われる「八丁味噌」を取り上げ、発祥地の愛知県岡崎市八丁町で江戸時代から製造を続ける「まるや八丁味噌」と「カクキュー八丁味噌」に注目。「八丁味噌」の歴史と製法にスポットを当て、両社の代表によるインタビューや仕込み風景、江戸時代に記録された「仕込み帳」も紹介される。
「八丁味噌」の語源は、岡崎城から西に8丁の約860メートル離れた地域「八丁村」で作られていたことに由来。岡崎は徳川家康の生誕地で、家康も八丁味噌をこよなく愛したと伝えられているが、政府の「GI保護制度」により、発祥地の2社が「八丁味噌」と名乗れなくなる可能性があるため、今後の動向に注目が集まっている。
重要な記事
最新の記事
-
兜の緒締め農政を前に 鈴木農相2026年2月10日 -
【人事異動】ＪＡ全農（4月1日付）2026年2月10日 -
持続可能な食に貢献 受賞団体を表彰 第1回サステナブルガストロノミーアワード2026年2月10日 -
5年契約で「最低保証」 先見通せる米作りに ＪＡえちご上越2026年2月10日 -
米価高騰でも購入「堅調」 2025年 節約志向で安い米にシフト2026年2月10日 -
おいしいご飯は「研いだらすぐ炊飯」に驚き 食育の重要性も アサヒパックと象印マホービンがお米マイスターと意見交換会2026年2月10日 -
コメ先物市場は先行きを示す価格指標になり得るのか？【熊野孝文・米マーケット情報】2026年2月10日 -
農水省「重要市場の商流維持・拡大緊急対策」事業 公募開始2026年2月10日 -
本日10日は魚の日「剣先イカ」や「あわび姿煮」など140商品を特別価格で販売 ＪＡタウン2026年2月10日 -
日本の「おいしい」を食卓へ「つなぐプロジェクト」ライフ首都圏店舗で開催 ＪＡ全農2026年2月10日 -
2025年「農業」の倒産は過去最多を更新 初の80件超え 帝国データバンク2026年2月10日 -
【人事異動】北興化学工業（3月1日付）2026年2月10日 -
売上高14.6％増 2026年3月期第3四半期決算 日本農薬2026年2月10日 -
電気自動車用（EV用）充電器 コメリ27店舗に設置2026年2月10日 -
宮崎県産みやざき地頭鶏とピーマン使用「宮崎ケンミン焼ビーフン」販売開始2026年2月10日 -
宮崎県「こだわりの業務用農水産物加工品」紹介イベント・商談会を開催2026年2月10日 -
「2025年度 こくみん共済 coop 地域貢献助成」50団体に総額約1996万円を助成2026年2月10日 -
累計出荷本数200万本超「のむメイトーのなめらかプリン」数量限定で復活発売 協同乳業2026年2月10日 -
養豚DXのEco-Pork「インパクトレポート2026」を公開2026年2月10日 -
農業温室・畜舎・工場向け「ドローン遮光・遮熱剤散布DXサービス」全国で提供開始 オプティム2026年2月10日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
