第1弾は大河ドラマゆかりの「八丁味噌」公式チャンネル「にっぽん食遺産」公開 パルシステム2023年5月8日
パルシステムは5月1日、伝統的な食品を製造し続けるメーカーや生産者を紹介するYouTube公式チャンネルシリーズ「にっぽん食遺産」を公開した。
シリーズ「にっぽん食遺産」は、パルシステム公式チャンネル内「超えムービー」のコンテンツで、伝統的な食品を紹介し、地元で愛される楽しみ方や工夫、苦労などを紹介する。
第1弾は、徳川家康も愛したと言われる「八丁味噌」を取り上げ、発祥地の愛知県岡崎市八丁町で江戸時代から製造を続ける「まるや八丁味噌」と「カクキュー八丁味噌」に注目。「八丁味噌」の歴史と製法にスポットを当て、両社の代表によるインタビューや仕込み風景、江戸時代に記録された「仕込み帳」も紹介される。
「八丁味噌」の語源は、岡崎城から西に8丁の約860メートル離れた地域「八丁村」で作られていたことに由来。岡崎は徳川家康の生誕地で、家康も八丁味噌をこよなく愛したと伝えられているが、政府の「GI保護制度」により、発祥地の2社が「八丁味噌」と名乗れなくなる可能性があるため、今後の動向に注目が集まっている。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（172）食料・農業・農村基本計画（14）新たなリスクへの対応2025年12月13日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（89）フタルイミド（求電子剤）【防除学習帖】第328回2025年12月13日 -
農薬の正しい使い方（62）除草剤の生態的選択性【今さら聞けない営農情報】第328回2025年12月13日 -
スーパーの米価 前週から14円下がり5kg4321円に 3週ぶりに価格低下2025年12月12日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年2月1日付）2025年12月12日 -
新品種育成と普及 国が主導 法制化を検討2025年12月12日 -
「農作業安全表彰」を新設 農水省2025年12月12日 -
鈴木農相 今年の漢字は「苗」 その心は...2025年12月12日 -
米価急落へ「時限爆弾」 丸山島根県知事が警鐘 「コミットの必要」にも言及2025年12月12日 -
（465）「テロワール」と「テクノワール」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年12月12日 -
VR体験と牧場の音当てクイズで楽しく学ぶ「ファミマこども食堂」開催 ＪＡ全農2025年12月12日 -
いちご生産量日本一 栃木県産「とちあいか」無料試食イベント開催 ＪＡ全農とちぎ2025年12月12日 -
「いちごフェア」開催 先着1000人にクーポンをプレゼント ＪＡタウン2025年12月12日 -
生協×ＪＡ連携開始「よりよい営農活動」で持続可能な農業を推進2025年12月12日 -
「GREEN×EXPO 2027交通円滑化推進会議」を設置 2027年国際園芸博覧会協会2025年12月12日 -
【組織改定・人事異動】デンカ（1月1日付）2025年12月12日 -
福島県トップブランド米「福、笑い」飲食店タイアップフェア 期間限定で開催中2025年12月12日 -
冬季限定「ふんわり米粉のシュトーレンパウンド」など販売開始 come×come2025年12月12日 -
宮城県酪初 ドローンを活用した暑熱対策事業を実施 デザミス2025年12月12日 -
なら近大農法で栽培「コープの農場のいちご」販売開始 ならコープ2025年12月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
