新潟県の離島・粟島の青大豆「一人娘」

カルビーは、ローカルに根付いたものづくりを進化させようと、地域に眠る素材を探していたところ、2020年に在来種の青大豆「一人娘」と出会った。新潟県の離島・粟島の潮風が吹き付ける豊かな土壌で育った「一人娘」は大粒でおどろくほど風味豊か。他人に教えたくないほどおいしいことから、別名では「いうなよ」と呼ばれる知る人ぞ知る名産品だが、島の人口減少や生産者の高齢化に伴い、生産量が落ちていた。

そこで、カルビーは「一人娘」の生産拡大を目指すプロジェクトを2022年に開始。粟島の人々と共にカルビー社員が耕作放棄地約40アール（約1200坪）を開墾し、種まきや雑草刈りを行った。さらに、同11月にはカルビーのファンや粟島に興味関心のある人を募って収穫ツアーを実施。2023年4月には「miino一人娘 しお味」を1500円（税込）で発売した。

2023年は栽培面積を約73アール（約2200坪）、前年に比べ約1.8倍ほどに拡大。収穫量アップを図ったことで、価格を約1/3に抑えられた。2022年と同様、種まきから収穫まで多くのファンの協力のもとほぼ手作業で育てた「一人娘」は、フライすることでより甘みが増し、豆のおいしさがギュッとつまった希少で特別な「miino」に仕上がった。

数量限定販売の
「miino一人娘 しお味」

「miino一人娘 しお味」（27g/税込540円）は、新潟県粟島産の甘みが強く大粒の青大豆「一人娘」を100％使用。独自製法でまるごとフライし、他にはない香ばしくサクッとした食感が楽しめる。素材の味が引き立つシンプルな塩味で味付けした。パッケージは、人や自然に囲まれ、愛情をいっぱい受けながら育ってきた一人娘を表現。門出やお嫁に行くシーンをイメージし、白を基調に、金色でアクセントをつけた。粟島をかたどったイラストも配置している。