規格外しいたけ活用 ファンデリー「旬をすぐに」新メニュー発売 NTTアグリテクノロジー2024年12月26日
NTTアグリテクノロジーは、ファンデリーが展開する「国産ハイブランド冷食"旬をすぐに"」と連携し、食品ロス削減の取り組みの一環として規格外しいたけを有効活用した「ゴロっと肉厚、感じる歯応え マカロニ入り椎茸のポタージュ」を共同開発。12月26日から
「旬をすぐに」オンラインショップで販売する。
森のめぐみ研究所で栽培したしいたけの規格外品
NTTアグリテクノロジーは、自社圃場の「森のめぐみ研究所」（群馬県渋川市）で、地域資源で循環型社会を目指し、森林由来の再生可能エネルギーで菌床生しいたけ生産している。その中で、カサが開いてしまったしいたけなど規格外しいたけの活用方法を検討。規格外トマトに続き、ファンデリーと協業し、規格外しいたけを使った冷凍食品を開発した。
旬をすぐに「ゴロっと肉厚、感じる歯応え マカロニ入り椎茸のポタージュ」は598円（税込）。
ゴロっと肉厚、感じる歯応え マカロニ入り椎茸のポタージュ
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