北海道ぎょれん 飲食店向け業務用食材をECサイトで取扱い開始2025年10月8日
北海道の海産物を産地直送で届ける「産直ネットショップ 北海道ぎょれん」は、飲食店・宿泊施設向けに「業務用特集ページ」を公開。北海道産の海産物を中心に、調理の手間を減らしすぐに使える食材を全国送料無料で提供する。
飲食店・宿泊施設では、「仕入れの不安定化」「原価高騰」「人手不足による下処理の削減」などの課題から、特に海鮮を扱いたくても、地域によっては仕入れが困難でコスト負担が大きいという声も少なくない。こうした悩みに応えるため北海道ぎょれんは、ECサイトで、人気の海産物を活用、飲食店・法人向けに最適化した業務用食材の取扱いを始めた。
食材をできるだけ1箱にまとめて発送
店舗で「お店のメニューに使いたい」「まとめて買うからもっと安く」等の要望を受け、スタッフが全品を検食し、食材を吟味したうえで業務用食材として提供。食材をできるだけ1箱にまとめ、簡易的な梱包にすることでコストを削減し、その分を購入者に還元する価格設定を採用した。
対象となる事業者
24時間受付可能で、スマホでも簡単に発注できるため、買い出しや仕入先との調整などの仕入業務から解放され、最短4日後に届けられる。さらに、飲食店スタッフの忙しさを軽減するため、刺身は解凍するだけ、冷凍のまま調理ができるフライ製品など、面倒な仕込みが不要な商品を中心にラインナップ。多くは小分けパックやIQF（個別急速冷凍）で提供し、必要な分だけ使えるよう配慮する。
主な取扱商品は、いくら、ほたて、えび、かに、さけ、つぶ、たこ、ほっけ、刺身、フライ、詰合せ。決済方法は、クレジットカード、代金引換、代金後払い、Amazon Pay、PayPay、d払い、楽天ペイに対応。
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