ホップ苗に高温・乾燥耐性を付与する技術を開発 気候変動に対応したビール原料供給へ キリンHD2025年9月16日
キリンホールディングスの飲料未来研究所とキリン中央研究所は、猛暑や干ばつによるホップの収量・品質の低下の課題に対応する、高温・乾燥耐性を後天的に付与する苗作成技術を開発した。香味品質を損なわずホップに耐性を付与できるこの技術は、持続可能なビール原料供給の実現への貢献が見込まれる。
地球温暖化は植物に対して熱ストレスとして作用し成長を阻害することが知られ、冷涼な気候を好むホップは、高温や乾燥環境下では生育不良を起こし、世界的に収量や品質が低下している。これにより、原料価格の高騰や、製品品質への影響が懸念され、気候変動下でも安定的に栽培・調達できる技術の開発が求められている。
キリンは、長年培ってきた植物培養技術を活用し、液体培地（培養液）でホップ苗を大量に増やす過程で、25℃の環境下で6週間育てる熱処理を行うことで、ホップに高温・乾燥への耐性を後天的に付与する苗作成技術を開発。この技術は、従来の品種改良や遺伝子改変を伴わず、ホップ本来の香りや味わいを保ちながら耐性を持たせることが可能となる。同研究はチェコ品種の「ザーツ」とドイツ品種の「ヘルスブルッカー」で評価した。
この技術は6月、国際ホップ生産団体（International Hop Growers' Convention）の科学技術会議(Scientific-Technical Commission)で発表された。
◎研究成果
＜実験室での高温環境・乾燥環境評価＞
高温環境、乾燥環境それぞれの試験において、熱処理をしたホップ苗は、未処理苗と比較して草丈・クロロフィル（葉緑素）含量が有意に高く、生育不良の改善と耐性付与が確認された。
＜試験圃場での栽培評価＞
岩手県江刺市の栽培評価では、熱処理をしたホップ苗の草丈や地上部の重量は未処理苗と比較して有意に高く、毬花（まりばな）の収穫量が多い傾向にあることがわかった。
今後は、苗の大量生産技術の高度化や、熱処理による生理学的変化の解明および、複数の圃場・品種への適用性検証などを進め、海外での実装化を検討する。
重要な記事
最新の記事
-
【注意報】イチゴにハダニ類 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2025年12月25日 -
笹の実と竹の実【酒井惇一・昔の農村・今の世の中】第370回2025年12月25日 -
ホットミルクと除夜の鐘 築地本願寺でホットミルクお振舞い ＪＡ全農2025年12月25日 -
適用拡大情報 殺虫剤「ロムダンフロアブル」 日本曹達2025年12月25日 -
水稲用一発処理除草剤「トリニティジャンボ」を上市 3剤型体制を構築 石原バイオサイエンス2025年12月25日 -
無コーティング種子湛水直播で業務用米生産を効率化 成果を公表 生研支援センター2025年12月25日 -
地域農業を支える情報インフラ開始「唐沢農機サービス通信」発刊2025年12月25日 -
食品関連事業者と消費者が交流「きょうと食の安心・安全フォーラム」開催 京都府2025年12月25日 -
障害者雇用推進 多様な支援の形を模索 事例検討会を開催 パルシステム神奈川2025年12月25日 -
自律走行AIロボット「Adam」オーストラリア市場へ展開 輝翠2025年12月25日 -
山形県米沢市「年の瀬市」米沢魚市場で27日に開催2025年12月25日 -
韓国の生協と味の文化交流 鶏肉の旨みたっぷり「参鶏湯」が新登場 生活クラブ2025年12月25日 -
コープ共済連「第104回 全国高校サッカー選手権大会」に協賛2025年12月25日 -
ケイトウ「フランマ」シリーズ 営利生産者向け種子を発売 サカタのタネ2025年12月25日 -
ＪＡ大井川（静岡県）と協業に向けて協議開始 コメリ2025年12月25日 -
ＪＡアクセラレーター第7期成果発表会「こどもふるさと便」の取り組み発表 ネッスー2025年12月25日 -
「雑穀エキスパート講座」開講20年で全面オンライン化 日本雑穀協会2025年12月25日 -
農機具王「SHIKI FARMERS CLUB」と協業 肥料と農機を適正価格で提供2025年12月25日 -
新米の販売数量 前年比7.5万ｔ減 売れ行き鈍る2025年12月24日 -
「旧姓使用の法制化」が仕掛ける罠【小松泰信・地方の眼力】2025年12月24日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
