食品安全性検査の市場規模　2027年に311億米ドル到達予測2022年10月26日

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グローバルインフォメーションは10月20日、市場調査レポート「食品安全性検査の世界市場：検査対象別・技術別（従来型、迅速型）・検査済み食品別（食肉・鶏肉・魚介類、乳製品、加工食品、果物・野菜、穀物）・地域別の将来予測（2027年まで）」（MarketsandMarkets）の販売を開始した。

食品安全性検査の市場規模　2027年に311億米ドル到達予測

同レポートによると、食品安全性検査の市場規模は、2022年の211億米ドルから年平均成長率（CAGR）8.1％で成長し、2027年には311億米ドルに達すると予測。食品安全性検査市場は、規制コンプライアンスを満たすために食品安全性認証が必要となる国内需要/消費食品の増加に伴う。また、世界中の食品取引の増加に伴い、食品由来のアウトブレイクや病気のリスクを軽減し、食品偽装を防止するために、食品安全性検査の需要が増えており、成長し続けている。

食品安全検査は、微生物学的、物理的、化学的組成に基づいて食品の安全性を判断する科学的根拠に基づく方法で、正確さや明確さが求められる。食品安全検査は、より安全な食品に対する世界的な需要と、食品供給の持続可能性に対応するために役立つ。

毎年、食品安全問題は世界中の国々で経済的損失をもたらしており、中低所得国では、食中毒が原因で少なくとも年間1000億米ドルの損失が発生していると推定。清潔で安全、かつ持続可能な食品を消費者に提供することが求められている。食品ビジネスは、食品供給の安全性を維持するために一連の検査手順を確立。食中毒やアウトブレイクに関するその他の課題とともに、食品の安全性試験と品質保証を適切に行うことで、食品ロスや安全でない食品の生産を最小限に抑えられる。

また、食品安全試験は、過酷な条件に耐えられるように加工された食品の評価にも利用される。汚染された食品の安全性やリスクに関する消費者の意識は、食品安全性検査採用の増加につながる。

検査対象別に、GMOS市場は、最も高いCAGRで成長

GM（遺伝子組み換え）食品安全性検査市場は、遺伝子組み換え作物の出現と、広範囲なリーチを持つ多国籍企業による遺伝子組み換え原料の使用によって推進。遺伝子組み換え作物の受け入れは進んでおり、その採用は経済的にも環境的にも大きな利益をもたらしている。過去17年間、これらの成果は主に除草剤耐性と昆虫耐性という2つの形質によって支えられている。

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