信州産ソルガム 長野県立大学との共同研究の取り組み開始 AKEBONO2023年12月12日
耕作放棄地対策とエネルギー化が期待される穀物、信州産ソルガムの普及促進に取り組むAKEBONO株式会社（長野市）は、長野県立大学と信州産ソルガムの食品利用における共同研究を開始した。
グルテンフリーの縁パン
「グルテンフリー専門店 縁-enishi-sorghum&glutenfree」では、完全に小麦粉を持ち込まず、コンタミネーションフリーのパン菓子を製造。
看板商品の縁（enishi）パンは3大アレルゲンフリー（乳・小麦・卵）、無添加、無着色、動物性食品不使用で、栄養価の豊富な「信州産ソルガム」を使った誰でも美味しく食べえられるパンに仕上がっている。
同店は4月のオープンから、「縁パン」など連日完売の人気商品となり、累計で販売数量が1万食を超えた。
信州産ソルガムは栄養価が高く、グルテンフリーのアレルギー対応食材で、特別な機械も農薬も使わず、信州の山間地域でも立派にたくましく育つ。
栄養価も高く、特に抗酸化作用があるといわれ、アンチエイジングの効果が期待されるポリフェノールが豊富に含まれている。長野県立大学と共同で開発した製品は今後、同社が運営する「グルテンフリー専門店 縁-enishi-sorghum&glutenfree」と通販サイトで販売を予定している。
重要な記事
最新の記事
-
令和6年春の叙勲 5人が受章（農水省関係）2024年4月29日 -
シンとんぼ（90）みどりの食料システム戦略対応 現場はどう動くべきか（1）2024年4月27日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（8）【防除学習帖】 第247回2024年4月27日 -
土壌診断の基礎知識（17）【今さら聞けない営農情報】第247回2024年4月27日 -
【欧米の農政転換と農民運動】環境重視と自由化の矛盾 イギリス農民の怒りの正体と運動の行方（２）駒澤大学名誉教授 溝手芳計氏2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 佐賀県2024年4月26日 -
【注意報】麦類に赤かび病 県内で多発のおそれ 熊本県2024年4月26日 -
【注意報】核果類にナシヒメシンクイ 県内全域で多発のおそれ 埼玉県2024年4月26日 -
【注意報】ムギ類に赤かび病 県内全域で多発のおそれ 愛知県2024年4月26日 -
「沖縄県産パインアップルフェア」銀座の直営飲食店舗で開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「みのりカフェ博多店」24日から「開業3周年記念フェア」開催 ＪＡ全農2024年4月26日 -
「菊池水田ごぼう」が収穫最盛期を迎える ＪＡ菊池2024年4月26日 -
「ＪＡタウンのうた」MV公開 公式応援大使・根本凪が歌とダンスで産地を応援2024年4月26日 -
中堅職員が新事業を提案 全中教育部「ミライ共創プロジェクト」成果発表2024年4月26日 -
子実用トウモロコシ 生産引き上げ困難 坂本農相2024年4月26日 -
（381）20代6割、30代5割、40/50代4割【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2024年4月26日 -
【ＪＡ人事】ＪＡ北つくば（茨城県）新組合長に川津修氏（4月20日）2024年4月26日 -
野菜ソムリエが選んだ最高金賞「焼き芋」使用 イタリアンジェラートを期間限定で販売2024年4月26日 -
DJI新型農業用ドローンとアップグレード版「SmartFarmアプリ」世界で発売2024年4月26日 -
「もしもFES名古屋2024」名古屋・栄で開催 こくみん共済coop2024年4月26日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
