「梅ボーイズ」食品衛生法改正で存続の危機にある「手づくり梅干し」守るCF実施2024年4月5日
塩と紫蘇だけで梅干しを製造する株式会社うめひかり（和歌山県みなべ町）は、クラウドファンディングプロジェクト「無添加梅干しの継承！全国の梅産地に梅干し製造所をつくる！」を実施中。6月1日まで支援を受け付けている。
食品衛生法の改正により、6月1日から梅干しの製造販売には新たな許可が必要となる。生活者の安全を守るうえで必要な改正である一方、製造を断念する梅農家が続出するなど、小さな梅産地は存続の危機にある。
食品衛生法の改正では、漬物製造業許可を取得するには原材料の洗浄設備（シンク）と器具等の洗浄設備をそれぞれ有するなど新たな設備投資が必要となるが、超高齢化が進む梅産業において、新たに製造所を整備するハードルはとても高い。
「日本の伝統食・梅を後世に残したい」という想いを持ったメンバーが集まった梅農家「梅ボーイズ」が運営する同社は、各地のプレイヤーと連携して小さな製造所を立ち上げ、地域で育てた梅を地域で受け継ぎ、日本の食文化「梅干し」を守るため活動。その一環で実施しているクラウドファンディングは、愛知県と神奈川県から開始。梅産地の方々と連携し、梅干しの製造販売の許可（漬物製造業許可）を取得するために必要な要件を満たす製造所を整備する。梅ボーイズはこれまでのノウハウを共有し、無理なく小さい規模でも梅干しを製造できるようサポートする。
重要な記事
最新の記事
-
シンとんぼ（172）食料・農業・農村基本計画（14）新たなリスクへの対応2025年12月13日 -
みどり戦略対策に向けたＩＰＭ防除の実践（89）フタルイミド（求電子剤）【防除学習帖】第328回2025年12月13日 -
農薬の正しい使い方（62）除草剤の生態的選択性【今さら聞けない営農情報】第328回2025年12月13日 -
スーパーの米価 前週から14円下がり5kg4321円に 3週ぶりに価格低下2025年12月12日 -
【人事異動】ＪＡ全農（2026年2月1日付）2025年12月12日 -
新品種育成と普及 国が主導 法制化を検討2025年12月12日 -
「農作業安全表彰」を新設 農水省2025年12月12日 -
鈴木農相 今年の漢字は「苗」 その心は...2025年12月12日 -
米価急落へ「時限爆弾」 丸山島根県知事が警鐘 「コミットの必要」にも言及2025年12月12日 -
（465）「テロワール」と「テクノワール」【三石誠司・グローバルとローカル：世界は今】2025年12月12日 -
VR体験と牧場の音当てクイズで楽しく学ぶ「ファミマこども食堂」開催 ＪＡ全農2025年12月12日 -
いちご生産量日本一 栃木県産「とちあいか」無料試食イベント開催 ＪＡ全農とちぎ2025年12月12日 -
「いちごフェア」開催 先着1000人にクーポンをプレゼント ＪＡタウン2025年12月12日 -
生協×ＪＡ連携開始「よりよい営農活動」で持続可能な農業を推進2025年12月12日 -
「GREEN×EXPO 2027交通円滑化推進会議」を設置 2027年国際園芸博覧会協会2025年12月12日 -
【組織改定・人事異動】デンカ（1月1日付）2025年12月12日 -
福島県トップブランド米「福、笑い」飲食店タイアップフェア 期間限定で開催中2025年12月12日 -
冬季限定「ふんわり米粉のシュトーレンパウンド」など販売開始 come×come2025年12月12日 -
宮城県酪初 ドローンを活用した暑熱対策事業を実施 デザミス2025年12月12日 -
なら近大農法で栽培「コープの農場のいちご」販売開始 ならコープ2025年12月12日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
