米粉料理の資格講座 10月からの受講生募集2013年9月5日
こっけん料理研究所
こっけん料理研究所では、10月にスタートする「米粉食品指導員認定スクール」「米粉パンコース」の受講生を募集している。
米粉食品指導員認定スクールは、米粉食品の調理や加工を教えられる技術を身につけられる資格講座で、米粉食品の調理技術や米粉の相性などさまざまな知識が学べる全国唯一のスクールだ。
これまで全国で約240人が認定証を受け、各地で米粉ビジネスを指導したり米粉の新商品を開発するなど活躍している。
スクールは、米粉ケーキ・調理と、米粉パンの２コースを開講。米粉ケーキ・調理は10月21日から３月11日まで、米粉パンは10月24日から３月14日までで、ともに月２日間で計12日間行う。
「米粉パンコース」は米粉パンの技術を基礎から学べる教室で、10月７日からスタート。６カ月で「修了証」が授与される。
受講料や申し込みなど、詳しい問い合わせはこっけん料理研究所（TEL:03-6661-9381、Ｅメール）まで。
（関連記事）
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・国産米粉のミックス粉 ３月１日から全国発売 ＪＡ全農(2013.02.05)
・国産米米粉を発売、レシピページも開設 日本生協連(2012.09.05)
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