「家庭で炊飯した米」を食べる人が増加2015年7月10日

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ＪＣ総研調査で判明

　ＪＣ総研は７月９日、「米の消費行動に関する調査結果ー2015年調査ー」を発表した。

　ＪＣ総研では、2008年１月から、農畜産物の消費行動をテーマに、全国の消費者を対象にしたWeb調査を実施している。今回は24回目の調査となる「米の消費行動に関する調査」を、2015年３月に行い、ネットモニター2085人から回答を得て、集計分析した。
　今回調査の特徴は、「家庭で炊飯した米」の食数が、全体を通じて増えたことだ。この１週間（３食×７日＝21食）、主食に何を食べたのかを尋ねたところ、米を主食とした食数が13.33食と、前回（12.96食）に比べ増加した。米以外を主食とした食数は、前回に比べ、パン類は0.47食、めん類は0.14食、ともに減少した。また前回増えた「食べなかった」は、1.49食（前回1.36食）とさらに増えた。
　家庭で炊飯した米を主食とする食数は、11.24食（前回10.68食）と、過去５年間で最多となった。なかでも、既婚男性の家庭で炊飯した米の食数は、12.17食と主婦、単身女性や単身男性に比べて多かった。単身女性は、炊飯した米の食数が既婚男性に次いで増加したが、他方「食べなかった」人も増加した。
　家庭で炊飯した米の食数が増えた理由は、「外食を減らして、家で食べることが増えたから」の56.0%（前回53.6%）がトップ、次いで「健康のため」28.3%（同20.4%）、３番目に「パン・麺類を減らしてご飯を食べることが増えた」が25.9%（同26.0%）、続いて「外食・中食に比べて、家庭での炊事の方が安いから」が21.7%（同7.7%）となり、前回に比べ一挙に14ポイントも上昇した。
　米の購入価格帯（５kg袋）を見ると、最も多い価格帯は「1500円未満」21.3%（前回12.6%）で、前回を大きく上回った。次いで「1500～1700円」が19.3%（同18.8%）、前回トップの「1700～2000円」19.2%（同24.4%）が３番目となった。
　米を購入する際のこだわりと理由は、「価格帯」が断然トップの65.1%（前回59.9%）、次いで「品種」が21.1%（同19.7%）、「産地」や「精米年月日」が続く。前回から選択肢の一つに加えた「ブランド米」は5.6%（同4.4%）と微増、「特別栽培米」や「有機米」を上回った。
　今回の「米の消費行動に関する調査結果」を見ると、経済状況や社会環境の影響を反映してか、「安い米」を「少量」「家庭で炊飯」して「食べきる」傾向があり、「健康志向」はあるものの「特別栽培米・有機米」には、それほど拘らない、という消費心理が浮かび上がってくるようだ。

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