魚沼コシ 特Aに復帰-30年産食味ランキング2019年3月1日
日本穀物検定協会は2月27日、平成30年産米の食味ランキングを発表した。「特A」にランクされた産地品種は55点。昨年、Aにランクダウンした新潟・魚沼コシヒカリは特Aに復帰した。
対象の産地品種は154。29年産より4産地品種増え過去10年ではもっとも多くなった。
「特A」は55点(29年産43点)、「A」は67点(同76点)、「A´」は32点(同32点)だった。「B」、「B´」は該当がなかった。「特A」と「A」は合計122点で過去最高となった。
特Aの55点のうち29年産でAランクだったのは15点、A´だったのが3点ある。また、30年産で初めてランキングの対象になり「特A」と評価されたのは3点あった。(山形・村山/最上「雪若丸」と徳島・北部「あきさかり」)。
また、食味ランキング外だが、今後各県で生産を奨励していきたいとする話題性のある品種も毎年参考品種として選定して食味試験を行っている。それによると特Aは、福島「里山のつぶ」、福井「いちほまれ」、長崎「なつほのか」が取得した。
米の食味試験は、良質米づくりと米の消費拡大を推進するため、昭和46年産から全国規模の産地品種について行ってきている。今年で48回目。評価は同協会独自の基準米(複数産地コシヒカリのブレンド米)として、白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について比較する。選抜訓練した20名の食味評価エキスパートパネルが評価。基準米よりとくに良好なものを「特A」、良好なものを「A」、おおむね同等なものを「A´」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B´」としてランクづけをしている。
(関連記事)
・30年産米食味ランキング 対象155産地品種(18.10.31)
・特Aは43産地銘柄 魚沼コシは特A逃す-29年産米食味ランキング(18.03.01)
・特Aに44点 米食味ランキング(17.02.24)
重要な記事
最新の記事
-
【地域を診る】地域の歴史をどう学ぶか 地域学のススメ "営みの側面"見逃さず 京都橘大学学長 岡田知弘氏2025年9月2日
-
米の価格はどう決まる? 安定供給支える「概算金」2025年9月2日
-
全農 「ダイヤモンド誌記事は事実誤認」 公式サイトで指摘2025年9月2日
-
輸入米増加で国産米販売落ちる 中食・外食向け 7月2025年9月2日
-
2025年産米 JA仮渡金(概算金)県別まとめ2025年9月2日
-
米価 3週ぶりに下落 5kg3776円2025年9月2日
-
生産量増加でも市中価格が値下がりしない不思議【熊野孝文・米マーケット情報】2025年9月2日
-
「コシヒカリ」2万6000円 「需要上振れと渇水で空気変わる」 全農ひろしま2025年9月2日
-
加工食品カーボンフットプリント(CFP)算定 ロールモデルとなる食品事業者を募集 農水省2025年9月2日
-
JAグループ「笑味ちゃん」と「ハローキティ」がコラボ「国消国産」応援2025年9月2日
-
「全農リポート2025」発行 JA全農2025年9月2日
-
デジタル防災訓練発表会 千原ジュニアさん、ゆうちゃみさんが防災への思いを語る JA共済連2025年9月2日
-
東京信連 子会社からのリース債権譲渡を完了 JA三井リースグループ2025年9月2日
-
JAぎふ産直店とコラボメニュー ASTY岐阜「だいすき!岐阜フェア」開催2025年9月2日
-
『ろうきんSDGsReport2025』発行 支え合う共生社会の実現へ 全国労働金庫協会2025年9月2日
-
「KOMECT(TM)」が「アグリノート」と圃場データを連携2025年9月2日
-
【機構改革・役員人事】丸山製作所(10月1日付)2025年9月2日
-
冷凍あんぽ柿クレープに桃すくい「ふくしまフードフェス2025」6日から開催2025年9月2日
-
坂ノ途中 スーパーマーケットへの出店が加速 関西圏で集中的に展開2025年9月2日
-
令和7年度「ジビエハンター育成研修」オンライン 受講者を募集 一成2025年9月2日