神戸市学校給食会との協働 公民連携食育プログラムを初開催 ケンミン食品2023年8月4日
神戸で創業したビーフンメーカー、ケンミン食品は、（一財）神戸市学校給食会と協働し、神戸市学校給食会が推進する公民連携食育プログラム「神戸っ子食育応援団」の一環として8月8日、神戸市の中学生向けに学習会を初めて開催する。
米100％ビーフンで作る「福建風焼ビーフン」
ケンミン食品は、米めんの国内市場の約5割を担うリーディングカンパニー。創業初期の1960年前後から神戸市の学校給食向けにビーフンを販売しており、現在も神戸市の学校給食向けに年3回程度、「ビーフン」「平めんビーフン」などアレルギーに配慮した食品を販売している。
一方、神戸市学校給食会は、学校給食の食材調達事業の強化と食育事業の推進のため、学校給食に特化した外郭団体として2018年に設立。学校と、農業生産者、ＪＡ、企業、地域等をつなぎ、協働で食育事業を実施するとともに、地元産の米や野菜、加工品を優先的に使用するなど地産地消を推進している。
今回の学習会では、家庭科部の生徒を対象にビーフンの歴史や文化の講義、プロの味を目指した調理実習を行い、神戸市学校給食会による食育プログラムの推進をサポート。神戸市立太山寺中学校と兵庫中学校が参加する。
神戸市の学校給食向けに 販売しているお米100%の「業務用ビーフン」
講義では、ビーフンが紀元前に中国南部で誕生してから日本に伝わるまでの歴史や神戸との関わりを学び、ビーフンの食材知識と地元神戸の文化と歴史についての理解を深める。また、ビーフン調理の実習では、「お米100％ビーフン」を使って、上手に調理できるようになるプロのテクニックを学ぶ。実習では、同社直営中国料理レストラン「健民ダイニング」の福建風焼ビーフンで、その再現に挑戦する。
重要な記事
最新の記事
-
【人事異動】農水省（9月1日付）2025年9月1日 -
「コシヒカリ」3万円 集荷競争過熱に対応 全農いばらき2025年9月1日 -
コシヒカリ2万9100円 激しい集荷競争背景 ＪＡほくさい2025年9月1日 -
9月の野菜生育状況と価格見通し トマト、ピーマンなど平年を上回る見込み 農水省2025年9月1日 -
千葉農業機械大展示会 10月24、25日に開催 50回記念で一般客も来場促進 ＪＡ全農ちば2025年9月1日 -
共同購入コンバイン整備研修会を開催 実機で特徴・性能や点検・整備方法を学ぶ ＪＡ全農おかやま2025年9月1日 -
そごう横浜店で「徳島のすだちフェア」 9月7日まで開催 徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会2025年9月1日 -
「北関東3県魅力度向上キャンペーン」茨城県･栃木県･群馬県の新米頒布会を実施 ＪＡ全農2025年9月1日 -
「福岡県産シャインマスカットフェア」みのりカフェアミュプラザ博多店で開催 ＪＡ全農2025年9月1日 -
【今川直人・農協の核心】全中再興（5）2025年9月1日 -
食料・農業・地域政策推進山形県要請集会に参加 ＪＡ鶴岡2025年9月1日 -
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」甲州牛と山梨ワインでバーベキューを堪能 ＪＡタウン2025年9月1日 -
【人事異動】日本農業新聞（9月1日付）2025年9月1日 -
ブラウブリッツ秋田との「元気わくわくキッズプロジェクト」 梨収穫・稲刈り体験の参加者募集 ＪＡ全農あきた2025年9月1日 -
【人事異動】全国酪農業協同組合連合会（9月1日付）2025年9月1日 -
9月の飲食料品値上げ1422品目 秋に大規模な値上げラッシュ 帝国データバンク2025年9月1日 -
「令和7年度実用新技術講習会及び技術相談会」開催 農研機構2025年9月1日 -
オンラインセミナー「身近な機械のメンテナンス方法をおさらいしてみよう！」開催 農業女子メンバーらが参加 井関農機2025年9月1日 -
令和7年度岡山県花き共進会を開催 最優秀賞は新見市の黒笹明氏 岡山県花き生産協会2025年9月1日 -
富良野市、新篠津村、帯広市「企業」と「地域」つなぐ農業体験バスツアー開催 北海道2025年9月1日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
