馬肉の美味しさを体験 長野で「馬肉BBQイベント」開催 若丸2023年8月3日
馬刺しや馬肉製品を製造加工・販売する株式会社若丸（長野県飯島町）は8月29日の「馬肉を愛する日」にちなみ、「馬肉BBQイベント」を8月26日に伊那市の千人塚公園キャンプ場で開催。駒ヶ根市のアウトドア用品メーカー・ヨウホクと協力し、アウトドア体験を通じて馬肉の新しい食べ方を提案する。
健康意識の高まりもあり年々人気が高まる加熱用馬肉
馬肉は低カロリー・高タンパクで栄養価が高く、鉄分は鶏肉の10倍含まれており、カルシウムも豊富。加えてミネラルも豊富で熱中症予防にも期待できる。
同社は、馬肉の美味しさと豊富な栄養価を多くの人々に知ってもらおうと8月29日を「馬肉を愛する日」に制定した。
3年目となる今回のイベントは、アウトドア体験を通じて、加熱用馬肉の美味しさや新しい食べ方を知り、馬肉を食べて暑い夏を乗り切ってもらおうと企画された。
3種類の珍しい馬肉（馬肉ヒレステーキ、馬タン、馬肉ハンバーグ）を準備し、ヨウホク社製商品を使って薪割り・火起こし体験など夏の思い出づくりを通して、夏に栄養価の高い馬肉を食べるという文化の浸透をめざす。
同社は、これまで馬肉の魅力を広く伝えるため、さまざまな取り組みを行ってきた。健康需要に伴い牛肉も赤身が見直されていることを追い風に、赤身の多い馬肉のすき焼きや馬肉焼肉等、加熱用馬肉の新たな楽しみ方を提案している。
馬肉ブロック肉を食べる分だけ豪快にカット体験
今回のイベントでも、加熱用馬肉に焦点をあて、高級部位の馬肉ヒレステーキは、表面をさっと焼き、中はレアで食べることで極上の赤身の味が楽しめる。
また、薄くスライスした馬タンは、噛むほどに馬肉独特の旨味を感じられる。
馬肉ハンバーグは幼い子どもでも食べられる柔らかさで、イベントに締めにハンバーガーづくりを楽しんでもらう。
◎「馬肉BBQイベント」概要（先着10組限定）
日時：8月26日 10:3013:00
場所：千人塚公園キャンプ場（長野県上伊那郡飯島町七久保3017番地108）
＜内容＞
薪割り・火起こし体験・馬肉ブロック肉のカット体験
本格キャンプ用鉄板（ヨウホク社製）によるバーベキュー
1人前料理：馬肉3種、野菜盛り合わせ、お茶ペットボトル500ml（その他持ち込み自由
料金：税込1人5000円（小学生以下は無料）
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