岩手県産山ぶどうをサワーで商品化 JA全農2021年7月27日
JA全農は岩手県産「山葡萄」果汁を10%使用した「岩手県産山葡萄サワー」を7月28日から発売する。
「岩手県産山葡萄サワー」
原料の「山ぶどう」(正式には日本山ぶどう)は、一般的なブドウ品種に比べ、1粒が8mm程度と小さいのが特徴。一方で種は大きく、一粒からほんのわずかな果汁しか採ることができない。また、通常のブドウが2年で実をつけるのに対し、山ぶどうは6年もかかることに加え、樹には雄雌があるため、実らせるにも苦労する品種とされている。
新商品には、希少価値の高い岩手県産山ぶどう果汁を3年間真空熟成させ、えぐみや雑味の元となる酒石酸を自然に沈殿し、上澄みだけを採取したジュース「山のきぶどう」を使用。香料不使用で、山ぶどう本来の芳醇な香りと酸味と甘みが楽しめる。容器は芳醇な香りが楽しめるよう、飲み口が広いリキャップボトルを採用。アルコール度数4%。内容量400ml、228円。
日本の在来種であるものの、酸味と渋味が強く、生果流通に向かない山ぶどうの商品化は、国連の定めたSDGs(持続可能な開発目標)の「9 産業と技術革新の基盤をつくろう」「12 つくる責任つかう責任」「15 陸の豊かさも守ろう」に資する取り組みとなる。
山ぶどうは、東日本大震災の影響で東北地域の販売先への出荷が減少しており、サワーとして商品化することで、生産者の所得向上にも貢献していく。
この商品は東北6県(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)で先行発売した後、茨城、栃木、群馬、新潟、北陸および東京の一部エリアのセブン‐イレブン約4800店で販売する。また、セブン&アイグループのイトーヨーカドー(首都圏)、ヨークベニマル、ヨークマート、シェルガーデン、ダイイチ、天満屋での販売も予定している。
重要な記事
最新の記事
-
【人事異動】農水省(9月1日付)2025年9月1日
-
「コシヒカリ」3万円 集荷競争過熱に対応 全農いばらき2025年9月1日
-
コシヒカリ2万9100円 激しい集荷競争背景 JAほくさい2025年9月1日
-
9月の野菜生育状況と価格見通し トマト、ピーマンなど平年を上回る見込み 農水省2025年9月1日
-
千葉農業機械大展示会 10月24、25日に開催 50回記念で一般客も来場促進 JA全農ちば2025年9月1日
-
共同購入コンバイン整備研修会を開催 実機で特徴・性能や点検・整備方法を学ぶ JA全農おかやま2025年9月1日
-
そごう横浜店で「徳島のすだちフェア」 9月7日まで開催 徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会2025年9月1日
-
「北関東3県魅力度向上キャンペーン」茨城県・栃木県・群馬県の新米頒布会を実施 JA全農2025年9月1日
-
「福岡県産シャインマスカットフェア」みのりカフェアミュプラザ博多店で開催 JA全農2025年9月1日
-
【今川直人・農協の核心】全中再興(5)2025年9月1日
-
食料・農業・地域政策推進山形県要請集会に参加 JA鶴岡2025年9月1日
-
秋元真夏の「ゆるふわたいむ」甲州牛と山梨ワインでバーベキューを堪能 JAタウン2025年9月1日
-
【人事異動】日本農業新聞(9月1日付)2025年9月1日
-
ブラウブリッツ秋田との「元気わくわくキッズプロジェクト」 梨収穫・稲刈り体験の参加者募集 JA全農あきた2025年9月1日
-
【人事異動】全国酪農業協同組合連合会(9月1日付)2025年9月1日
-
9月の飲食料品値上げ1422品目 秋に大規模な値上げラッシュ 帝国データバンク2025年9月1日
-
「令和7年度実用新技術講習会及び技術相談会」開催 農研機構2025年9月1日
-
オンラインセミナー「身近な機械のメンテナンス方法をおさらいしてみよう!」開催 農業女子メンバーらが参加 井関農機2025年9月1日
-
令和7年度岡山県花き共進会を開催 最優秀賞は新見市の黒笹明氏 岡山県花き生産協会2025年9月1日
-
富良野市、新篠津村、帯広市「企業」と「地域」つなぐ農業体験バスツアー開催 北海道2025年9月1日