アクリルアミド低減対策で講座2017年2月22日
食品安全委員会
内閣府食品安全委員会は「加熱時に生じるアクリルアミド」の健康影響評価と低減対策についての講座を３月16日に開催する。
アクリルアミドについては、世界各国の研究で炭水化物を多く含むイモ類を、焼く揚げる、など高温（120℃以上）で調理することで、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸がアクリルアミドに変化することが分かってきた。
食品安全委員会では食品由来のアクリルアミドの摂取について、発ガンのリスクは明確ではないものの懸念がないとはいえないとして低減に努める必要があるとし、昨年４月に「加熱時に生じるアクリルアミド」についての評価書を公表している。今回、その評価内容や評価手法、健康リスクへの正しい理解を広めるために講座を開く。
○開催日時：平成29年３月16日（木）13:30～16:00
○会場：食品安全委員会事務局会議室（東京都港区赤坂5-2-20赤坂パークビル22階）
○プログラム（予定）
（１）加熱時に生じるアクリルアミドの食品健康影響評価について（食品安全委員会）
（２）アクリルアミドの曝露評価について（国立環境研究所環境リスク・健康研究センター）
（３）食品中のアクリルアミドの低減対策について（農林水産省消費・安全局食品安全政策課）
（４）質疑応答
○定員：150名
○参加費：無料
○応募方法：インターネットの応募フォームより（https://form.cao.go.jp/shokuhin/opinion-0919.html)
○応募締切：３月10日（金）17:00
重要な記事
最新の記事
-
【特殊報】果樹などにチュウゴクアミガサハゴロモ 県内で初めて確認 兵庫県2025年12月16日 -
【特殊報】トマト青かび病 県内で初めて確認 栃木県2025年12月16日 -
【プレミアムトーク・人生一路】佐久総合病院名誉院長 夏川周介氏（中）農村医療と経営は両輪（1）2025年12月16日 -
【プレミアムトーク・人生一路】佐久総合病院名誉院長 夏川周介氏（中）農村医療と経営は両輪（2）2025年12月16日 -
全中 新会長推薦者に神農佳人氏2025年12月16日 -
ひこばえと外国産米は主食用供給量に加えられるのか？【熊野孝文・米マーケット情報】2025年12月16日 -
米トレサ法で初の勧告措置 「博多天ぷら たかお」が米産地を不適正表示2025年12月16日 -
鳥インフルエンザ 兵庫県で国内7例目を確認2025年12月16日 -
「第3回高校生とつながる！つなげる！ ジーニアス農業遺産ふーどコンテスト」受賞アイデア決定 農水省2025年12月16日 -
「NHK歳末たすけあい」へ150万円を寄付 ＪＡ全農2025年12月16日 -
米の流通に関する有識者懇話会 第3回「 研究者・情報発信者に聴く」開催 ＪＡ全農2025年12月16日 -
【浅野純次・読書の楽しみ】第116回2025年12月16日 -
北海道農業の魅力を伝える特別授業「ホクレン・ハイスクール・キャラバン」開催2025年12月16日 -
全自動野菜移植機「PVZ100」を新発売 スイートコーンとキャベツに対応 井関農機2025年12月16日 -
Eco-LAB公式サイトに新コンテンツ開設 第一弾は「バイオスティミュラントの歴史と各国の動き」 AGRI SMILE2025年12月16日 -
国内草刈り市場向けに新製品 欧州向けはモデルチェンジ 井関農機2025年12月16日 -
農機の生産性向上で新製品や実証実験 「ザルビオ」マップと連携 井関農機とＪＡ全農2025年12月16日 -
農家経営支援システムについて学ぶ ＪＡ熊本中央会2025年12月16日 -
7才の交通安全プロジェクト 全国の小学校に横断旗を寄贈 こくみん共済coop2025年12月16日 -
北海道上川町と未来共創パートナーシップ協定を締結 東洋ライス2025年12月16日
みどり戦略
注目のテーマ
注目のテーマ
ＪＡ人事
